汤的做法，一道家常菜。 粉丝汤的做法，一道家常菜。

1、冬瓜丸子汤。

材料：

猪肉馅250克，冬瓜一块，蚝油30克，生抽20克，盐少许，淀粉两汤匙，黑胡椒1克，水适量，韭菜一根。

实践：

(1)猪肉馅准备好。

(2)加入蚝油、盐、生抽、水和黑胡椒。

(3)朝一个方向搅拌均匀后，加入淀粉和少量水。

(4)搅拌均匀，使肉馅更浓稠。

(5)冬瓜去皮，切成小块。

(6)锅中倒入冷水，用大火煮沸。

(7)用小勺舀适量肉馅放入锅中。

(8)丸子浮出水面后，根据口味加盐，关火。

(9)撒些香葱上色调味。

2、山药枸杞鸡汤。

材料：

草鸡半只，铁棒山药150克，生姜8克，枸杞6克，料酒2克，盐适量，热水适量。

实践：

(1)将鸡肉切成小块，清洗干净，用清水浸泡一个小时左右，这样血水就容易洗掉了。

(2)洗净的鸡块沥干水分，热锅冷油，放入鸡块炒至肉变色。

(3)山药去皮，洗净，切块。

(4)将炸好的鸡块全部倒入砂锅中。

(5)加入山药、姜片、料酒和适量热水。

(6)大火煮沸后，转小火煮1小时。

(7)倒入枸杞，煮约15分钟。 根据个人口味加盐调味。

3、丝瓜豆腐鸡蛋汤。

材料：

丝瓜1个、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。

实践：

(一)准备材料。

(2)豆腐切成小块，用淡盐水浸泡几分钟。

(3)丝瓜切丝、去皮，切成滚刀块。

(4)姜切丝，葱切末。

(5)先将鸡蛋打入碗中。

(6)锅中加入水3碗，加入姜丝煮沸。

(7)加入豆腐、丝瓜煮沸。

(8)将蛋液倒入沸点，搅拌。

(9)搅拌均匀，加入盐、油、葱花，喝汤。