老年人吃什么好？ 老年人高血压吃什么好？

1、老年人应按一定比例安排膳食。 谷物中，多吃粗粮、杂粮，少 *** 米、精面。 煮粥、豆汤宜选用一些杂豆。 常吃豆腐、香干等豆制品。 为了吸收更多的钙，可以吃虾米、海鱼等，要多吃蔬菜，每天至少吃1公斤蔬菜。 黑芝麻和各种蘑菇中含有大量的维生素B，所以要经常食用，并尽量吃一些大蒜、生姜等。

2、坚果和新鲜水果：酸性水果含有大量维生素C。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸可以促进消化液的分泌。 猕猴桃含有大量的维生素C，可以预防胃癌。 硬壳坚果的蛋白质和脂肪含量很高，有些坚果，如炒瓜子，钙、铁、锌的含量也很高。

3、常吃杂豆：煮粥时加入小豆、绿豆、豇豆等杂豆，不仅改善口感，还增加蛋白质和矿物质含量。 豆类还可以炖成豆沙，制成豆包等美味食品。 尤其是绿豆，夏天可以多用。 绿豆能清热解毒、解暑止渴、生津、厚肠胃。 它们含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等。夏天，老年人煮一锅绿豆汤，放凉当饮料。 它消暑止渴，营养丰富，比很多市售饮料还要好。

4、常吃黄豆及豆制品：黄豆营养丰富，但整豆煮熟后难以咀嚼和消化，必须彻底煮熟。 大豆中含有皂苷，能抑制体内脂质过氧化，延缓衰老。 豆类中的大豆甙和大豆黄酮能显着增加冠状动脉和脑血流量，降低心肌耗氧量和冠脉血管阻力，改善心肌营养。 大豆中的黄酮类化合物具有良好的保健功能。 豆制品如熏豆腐、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是高蛋白食品，而且是优质蛋白质，含有较多的钙。 豆腐中的蛋白质易于消化吸收，适合老年人食用。

5、适当吃畜、禽、鱼：大多数禽肉含蛋白质较多，脂肪较少，畜肉更适合老年人食用。 家禽肉质细嫩，易于消化。 鱼肉比畜肉更容易消化，蛋白质含量也高。 海鱼中含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定的作用。 海鱼含有大量的碘，虾皮含有大量的钙，因此两者都适合多种用途。

6、 *** 吃鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养成分，蛋黄中含有多种矿物质和维生素。 缺点是蛋黄中胆固醇含量较高。 因此，中老年人每天或隔日吃1个鸡蛋为宜。

7、多吃蔬菜：蔬菜是多种维生素的重要来源。 比如胡萝卜含有胡萝卜素和维生素A，苦瓜含有维生素C。蔬菜中大量的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，预防老年人便秘。 真菌和海藻的铁含量也很高。 老年人，尤其是女性，贫血发生率较高，应多吃。 大蒜、洋葱、西红柿等蔬菜中还含有维生素P，它与维生素C类似，具有抗氧化作用。 大蒜、香菇、海藻也有降低血液胆固醇的作用。 另外，大蒜还能预防消化道癌症，应多吃。 生吃黄瓜、西红柿，可以减少烹饪过程中维生素C营养成分的损失。