在我们欢欣鼓舞地庆祝新年的同时，三国人民却在忙碌着这些事情。

许多地区在元旦前一天举行迎新年活动，从元旦前一天到元旦的庆祝活动被称为元旦倒数或除夕。“元旦”一词最早见于南朝梁代诗人《雅月歌》：“元旦四时新，万寿从今日始。”元是之一或开始，旦是早晨。元、旦合起来指一年的开始，也就是一年开始的那一天。

中国历代皇帝在元旦这一天，都要举行祭神、祭祖、写对联、挂春联、写“福”字、舞龙灯等庆祝、典礼和祈福活动。民间也逐渐形成了祭神、祭祖、贴春联、放爆竹、守夜、吃团圆饭等娱乐庆祝活动，以及众多的“社火会”。

三国时期的元旦其实就相当于我们现在的春节，也是各位英雄们的重要节日，下面我们就从吃喝玩乐开始了解一下三国里的元旦吧。

解忧如何，唯有杜康

忧愁当宽容，愁烦不能忘，何以解忧？唯杜康能行。——曹操《短歌行》

这里的杜康，是指酿酒师“杜康”，而不单指酒种。三国时期，元旦是个大日子，酒自然是少不了的。

浊酒是三国时期对酒的普遍理解，所谓“浊酒”就是未经过滤的酒中混入了酒渣，所以看上去是浑浊的。当时还没有蒸馏酒的制作方法，人们只能通过粗糙的酿造方法获得葡萄酒。

山东诸城梁台出土的一幅汉画像石上有一幅厨房图，展示了当时酿酒的过程，当时人们要经过大约十道工序，才能品尝到浑浊的酒。

三国时期最有价值的酒类是葡萄酒、蔗酒等果酒。《西京杂记》卷四引梅成《柳赋》：“梁人制诸蔗酒，名金醴。”

甘蔗酒十分珍贵，人们把它比作黄金。

再往下一级就是粮食酒了。当时粮食酒分为上、中、下三个等级，等级的区分是依据原料的价值：“上品是糯米酒，中品是粟酒，下品是粟酒。”由于受到当时工艺的影响，三国时期的粮食酒多为发酵酒，基本都是原酒，酒精度数应该在十度以下。

此外，还有少数民族酿制的马酒，以及一些奶酪酒。当然，元旦所需的胡椒酒也是必不可少的。《初学记》中记载：“（元旦）子媳曾孙各以胡椒酒，向家主敬酒。”当时节日中胡椒酒的用处不言而喻。如果需要出去祝贺，作为来访的客人，需要带上一坛浸有柏叶的柏叶酒，这样的拜访在当时被认为是比较礼貌的。

《万民英雄》游戏中的“青梅酒”活动，取材于“酒论英雄”的故事。

三国时期，董承与刘备等人结盟，共同灭曹。刘怕曹起疑心，便每日浇水种菜。曹闻之，备青梅花、美酒供刘备饮酒，论天下英雄。这便是故事中经常出现的“煮酒论英雄”。其实，无论是从“煮酒论英雄”，还是“温酒杀华雄”，温酒也已经在人们心中留下了共同的印象。

古人素来喜饮温酒，《魏都赋》中便有提及：“冰醴醴流，温酒跃浪。”文中的“温酒”即是温酒。此外，关于酒肉，还有一段有趣的故事。曹丕在《经论·酒会》中也写道：“（刘表）亦置一大针于棍端，若有客人醉醺醺，卧地而眠，即以针刺之。”若客人醉了，即以针刺之，使人清醒，然后继续饮酒。光是想想，就让人不寒而栗。与张飞相比，刘表的饮酒作风也颇为凌厉。

三国时期，饮酒十分盛行，荆南有三雅酒，河朔有夏饮，孙权、孙皓都是爱酒之人。所以，三国时期过年，需要准备一个温酒器，将椒酒倒入其中，待酒温好后，按陈年顺序饮用。

无肉无酒，无安息；无祭祀，无肉无祭

三国魏晋南北朝时期，人们的主要食物是小米、高粱、小麦、大豆等，饮料主要是酒、汤等，酒为冷饮，汤为热饮。但酒和汤只是饮用水的别称，并不像酒那么珍贵。

据陈直《贾逵传》裴注《魏略》记载，当时有一个叫杨沛的人，他的仓房里储存了大量的豆子。曹操西行迎皇帝的时候，所到之处都没有粮食了，直到新郑，杨沛才将他储存的大豆献上。由此可见，大豆是当时最常见的食物，士兵和贫民都吃大豆。此外，还有三种主食：粟、黍、小麦。

除了这些主食之外，三国时期的菜肴在形式上受到了各种文化的影响。常见的烹饪方法有灸、汤、炖、腊、煎、炒、蒸、煮等。另一个有趣的是三国时期的火锅。据《三国志·钟繇传·魏志》：“魏国初立，为大理，迁相。文帝在东宫，赐尧五鼎。”“五鼎”是一种古代的炊具，内部有分体，可以同时烹制多种食物。无论是形状还是实际功能，都与今天的鸳鸯锅相似。

另外，曹植当时的除夕诗也能给我们提供不少借鉴：“元初年，吉日佳，于是在这高堂里，设好会宴。贵贱排列整齐，规矩齐备。衣冠清新洁白，色彩墨黄相间。酒杯满座，中间座位明亮。真食杂糅，满圆满方。笙盘齐摆，筝琴齐弦。哀歌高声，嚼声清脆。俯视文宣，仰视华梁。但愿这美好，千秋万代留存。欢声笑语，欢乐永不消逝。王室尊贵，长命百岁。”

《万国英雄》这款游戏生动地描绘了一场盛大宴会的场景，一人领头，其他人依次敬酒。

除夕晚会的诗句告诉我们当时宴席的特点，宴席规模更大，礼仪也更复杂，同时菜肴的复杂程度也与以往的宴席不同。从上述除夕晚会的诗句中我们可以看到，元旦当天，大臣们要向国王拜谒，然后国王要设宴款待大臣们。参加宴席的大臣们的服饰也要符合“衣冠清新，色彩丰富”的要求。宴席开始后，冷菜热菜层层上桌，国王和大臣们都开怀大笑。

值得一提的是，三国时期，人们采用分餐制，每个人都有自己的盘子，围桌就餐的习惯尚未出现。

另外，从《四季食制》中的零散语句中，我们可以看出当时的一些饮食习惯。《四季食制》中，主要记述了各地水产的来源和烹调方法。其中，鱼类种类及烹调方法有14种，很多都来自民间。如“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出自稻田，可做酱”、“鳍，又名黄花鱼，重数百斤，骨柔可食，江阳（今泸县）、犍为（今犍为县）产”，这些都表明当时鱼类资源丰富。

酒和烤鸡，这些在游戏中非常容易获得的美食，可不是一般人能够吃的。

那么普通人餐桌上真正的“年夜饭”大概就是：一碗玉米饭，几盘青菜，再加上一条可能当天捕捞的鱼，有条件的话，可能还会有猪肉或者其他肉类。

一个国家最重要的事情是牺牲和战争。

“宜集天下贤士，审议六经，刊行传记，存古今之学，除繁重之事，一圣人，又能兴礼学，渐兴教化，使王道两全其美。”

——见《三国志·荀彧传》，引述《荀彧传》

以上这段话是荀彧当时恢复礼制的主张，并借刘邦、刘秀的例子劝说曹操“兴文”、“兴礼学”（详见《三国志·荀彧传》）。后来《魏晋南北朝五礼考》第三章第二节以此事件为引子，以吉、善、客、武、不祥阐述了汉末三国时期的五礼。虽然汉代人们仍沿袭“士礼”的观念，但新的礼制正在逐渐兴起，这便是五礼的解释。

后来，国礼被定为祭祀、军事，地位日渐突出。在祭祀仪式方面，曹魏将原来的元旦祭祀时间改为冬至祭祀，同时在洛阳南部的肃山上修筑圜丘，祭祀的对象也由天帝改为帝天子。在汉代的家庭观念中用三国剧情阐述现在的，如果没有完成祭天活动，就不能吃饭。

我们从曹操的《春祠令》中也可以看到这一点：“令：有人以为上庙要脱鞋，吾受令，佩剑不脱鞋上庙。今吾有事进庙，脱鞋上庙。此为敬祖奉王命，敬父祖，简于国君，故不敢脱鞋上庙。”

这段话在央视的《三国演义》中得到了更准确的解读。其中一幕，曹操考查曹植、曹丕对礼乐的学习，然后问道：“我奉天子之命进宫，进宫时带剑带鞋。现在有人认为，我去宗庙要脱鞋。我想问，我去宗庙是脱鞋还是穿鞋？”

曹丕一愣，随后坐在他旁边的曹植回答道：“父亲，你应该穿鞋，脱鞋就是尊祖违君令，尊父敬祖不尊君。孔子说：“纵然违逆大势，也要从顺下势。”这话一点没错，不知道你觉得对不对？”曹操听后点头赞同。这里，编剧的积累发挥得淋漓尽致，把文字变成了情节。

此外，蜀汉政权的宗庙制度，由于史书上没有详细的记载，有些难以追溯。不过，明代郎英在《齐修类稿》中写道：“馒头原名馒头，夷狄以人头祭神，诸葛亮伐孟获时，下令用面包和肉做人头祭祀，谓之‘馒头’。”这里赞扬在馒头里塞入牛肉、马肉，捏成人头形状祭祀。不难看出，当时巫术盛行，淫秽崇拜盛行。

关于诸葛亮的故事还有很多，比如“借东风”的故事就被世人熟知，故事中诸葛亮筑坛向天祈求东风的到来，虽然正史没有这样说，但还是可以看出当时人们祭祀的热情。以至于后来关于诸葛亮的影视作品中都少不了这一情节。在最近《全民英雄》中关于诸葛亮的一段视频中，诸葛亮依然被塑造成一个江湖骗子。