东北小伙开烧烤店，靠“一碗炒面”引3000客，很容易复制

位置对于实体店来说非常重要，即使你没做过生意，你也会知道，如果在黄金地段开店，就已经成功了一半。但你有没有想过黄金地段的租金有多高？如果生意没有想象中好，你的损失是不是也会翻倍？很多老板因为资金不足，没有好的店址。不靠位置，能赚钱吗？当然能。今天给大家带来一个烧烤店老板用“一碗炒面”引来3000多位顾客，年收入超百万的案例。

【1】案件背景

现在的年轻人生活压力很大，下班后喜欢约上三五个朋友出去吃烧烤如何经营一家烧烤店，喝两瓶酒。对于顾客来说，可以吃夜宵的店那么多，选哪家好呢？无非就是看味道和价格或者位置是否方便。有些地理位置好的烧烤店，自然是得天独厚，不太可能缺客。但总有一些老板，因为自身条件的不足，只能选择在偏僻的地方开店，这样的老板哪里有客源呢？然而，就有这样一家烧烤店，虽然位置便宜，但拜老板的手段所赐，这家烧烤店不缺客源，年收入百万左右。

这家烧烤店的老板，就是今天要给大家介绍的这个案例的主角，老板姓周，是一个90后的小伙子，今年才23岁。别看小周年纪轻轻，但是赚钱的能力却不差。小周当初就是个街头混混，家里穷，根本负担不起他以后的开销。小周对自己也是抱着一种自毁前程的态度，好在小周只是混了一阵子，并不是混了一辈子。看到别人谈恋爱，买房买车，小周羡慕不已。这种自毁前程的想法一改，自然而然的就去赚钱了。

就这样，小周去学了一门手艺，那就是去烧烤店当学徒。打工几年，攒了一笔钱之后，小周开始想着自己开店当老板。他花光了所有的积蓄，终于租下了一个比较偏僻的店面，开了一家烧烤店。虽然这家烧烤店的位置便宜，但是小周聪明又大胆，想出了一个常人不敢想的办法。不仅收获了3000多个来店里消费的稳定长期顾客，短短一年时间，还赚了100多万。

【2】方案介绍

小周经营烧烤店的方法也很简单，就两点：

1. 免费炒面

炒面是当地很受欢迎的美食，不管是早餐、午餐、晚餐还是宵夜，很多人饿了就喜欢点炒面，现在小周提议免费给大家吃炒面。

2. 免费啤酒

其他场合喝酒另当别论，但如果你出去宵夜，不喝点啤酒就太过分了。宵夜不喝酒，没人愿意跟你出去。小周现在提议，店里的啤酒免费送给顾客，不收钱。

小周的手段只有两种，为了吸引顾客，偏远的店铺只能用“免费”来吸引顾客来购物。然而问题在于，小周如何盈利呢？

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【3】利润分析

先说之一点：免费炒面。小周的店虽然地处偏僻，但附近总有居民，于是小周打出广告，只要在店里消费满25元，就能免费获赠一份炒面。

以前一份炒面要12元，现在25元就可以免费吃，自然吸引了不少附近居民前来购物。毕竟宵夜总不能只吃一份炒面吧？总得吃点烤串什么的，花几十元不是很正常吗？

不过对于小周来说，虽然一份炒面要12元，但实际成本不超过4元，再加上顾客消费了25元的串串，那么利润就有15元，完全可以抵消4元的炒面成本，小周还能赚11元，你觉得他会亏本吗？

小周做的活动不亏本，还吸引了大批附近居民前来吃宵夜，这是一门很赚钱的生意，但问题也来了，区区11块钱的利润，肯定不可能让小周一年赚上百万，他还有什么绝招？

现在说说第二点：免费啤酒。小周提出了一个充值方案，只要顾客在店里消费满99元办理会员卡，除了可以获赠100瓶啤酒外，这99元还可以在店里抵扣。

毕竟开店的目的是为了赚钱，所以这个99元的优惠并不是无限制的消费额度，而是顾客每次进店，都可以用这99元抵扣消费额度的20%，也就是给顾客打了20%的折扣。宵夜行业的利润空间本来就很大，区区20%的折扣，不太可能让小周亏本，只是少赚一点而已。如果把一部分利润让给顾客，自己就能赚得更多，何乐而不为呢？

至于那100瓶啤酒，主要是为了增加愿意申请会员的顾客的分量。很少有顾客能一次喝完100瓶啤酒，所以喝不完的就得留在店里，这样就能带来顾客来店里消费。顾客来了，肯定会点菜、点串，小周就赚了；顾客不来，啤酒就喝不完，小周就赚了。

这两个小技巧帮助小周的偏远烧烤店吸引了大量顾客，并产生了多个盈利点。真是“换个思路，开辟出新市场”。有兴趣的朋友也可以看看专栏，文章总结了各个行业不同的精彩案例，希望给大家一些启发。

就像这个老板小周，他凭借“一碗炒面”收获了3000多个顾客，一年进账百万元。