一种超声波食品切割刀刀头技术领域的技术问题及解决方案

专利名称：超声波食品切割刀头的制作方法

技术领域：

本实用新型涉及超声波食品切割刀技术领域，特别是996传奇一种超声波食品切割刀头。

背景技术：

食物切割的过程中总会出现一些问题。处理效率低。按照传统的加工方法，往往容易变质损坏。在切割食品的过程中，会产生碎片、碎屑和粉末，污染生产环境。有的食材特性不均匀，有的食物本身就具有粘性，用常规的切割方法很难完成。即使能切，切边也会变形，边缘塌陷，会大大减少切好的产品。如果是传奇手游粘稠的奶油蛋糕、巧克力等食物，用常规的切割方法很容易粘到刀上。清洗刀和产品的卫生都很麻烦，生产效率极低。传统的切割是用锋利的刀刃压在要切割的材料上。这种压力集中在切削刃处，而且压力很大，超过了被切割材料的剪切强度，将材料的分子键拉开切断。由于材料是被强大的压力拉开的，所以刀具的刃口要非常锋利，材料本身也要承受比较大的压力。对柔软有弹性的材料切割效果不好，粘性材料更难切割。超声波食品切刀利用超声波的能量，通过喇叭和超声波切刀将其传递到切刀的刀刃上。刀口产生较大的超声波振动，并且通过振动打破食物材料的分子结构。振动非常小。微观上，超声波与食物接触的地方，超声波产生很大的冲击力，同时也会产生瞬间高温），从而达到切割材料的目的。因此，超声波切割刀得到了广泛的应用。现有切割刀存在切割高度低、切割跨度小、生产效率低等问题。超声波切割刀已被广泛使用。现有切割刀存在切割高度低、切割跨度小、生产效率低等问题。超声波切割刀已被广泛使用。现有切割刀存在切割高度低、切割跨度小、生产效率低等问题。

实用新型内容为了解决上述技术问题，本发明提供一种超声波食品切割刀头，解决了现有技术中切割高度低、切割跨度小的技术问题。本发明所要解决的技术问题是采用以下技术方案来实现一种超声波食品切割刀头，刀头上设有多个通孔，刀头包括手柄部和切割部，其中切割部分截面为V形，其角度0为5-6°。作为优选的技术方案，所述把手部与所述切割部之间设置有凸块。作为优选的技术方案，刀头长度为300-450mm。作为优选的技术方案，刀头高度为135-160mm。作为优选的技术方案，手柄的厚度为24-26mm。作为优选的技术方案，所述通孔的数量为4-6个。通孔的作用是防止超声波的振动。与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果： (1)刀头的切削面为斜面，提高了切削高度，保证了切削效果。(2)刀头切割宽度大于300mm，切割跨度大，工作效率高。与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果： (1)刀头的切削面为斜面，提高了切削高度，保证了切削效果。(2)刀头切割宽度大于300mm，切割跨度大，工作效率高。与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果： (1)刀头的切削面为斜面，提高了切削高度，保证了切削效果。(2)刀头切割宽度大于300mm，切割跨度大，工作效率高。

为了更清楚地说明本发明的实施例或现有技术中的技术方案，下面对实施例或现有技术的说明中需要用到的附图进行简单介绍。显然，在下面的描述中，附图只是本发明的一些实施例，对于本领域的普通技术人员来说，在没有创造性劳动的情况下，还可以从这些附图中获得其他的附图。图1是本实用新型的一种超声波食品切割刀头的立体示意图；图2是本实用新型的一种超声波食品切割刀头的正视图；图3是本实用新型的一种超声波食品切割刀头侧视图。图中，

详细方法

为便于理解本发明所实现的技术手段、创作特点、实现目的及效果，下面结合具体附图对本发明作进一步的说明。参考图。如图1-3所示，超声波食品切割刀头1在刀头I上设有多个通孔11，刀头I包括手柄部12和切割部13。切割部13的截面为V形，角度0为5-6°。切割部分选用斜面，提高切割高度，保证切割效果。把手部与切割部之间设有凸块14。刀头长度I可以是300-450mm，本实施例选择350mm是为了增加切割宽度，提高工作效率。刀头高度可以为135-160mm，本实施例选择135mm。手柄部的厚度可以根据切割部13的需要进行设置，这里没有特别的要求，但优选为24-26mm，本实施例中选择25mm。刀头Ⅰ上设有通孔，通孔的作用是防止超声波的振动。所以一般选择4个通孔来防止漏波。当然可以根据刀盘的具体参数选择4-6个。本发明的基本原理和主要特征以及本发明的优点已经在上面进行了展示和描述。本领域技术人员应当理解，本发明不受上述实施例的限制。上述实施例和描述仅用于说明本发明的原理。在不脱离本发明的精神和范围的情况下刀刀切割，本发明的新模型也会有各种变化和改进，均落入本发明所要求保护的范围内。本发明要求保护的范围由所附权利要求及其等同物限定。上述实施例和描述仅用于说明本发明的原理。在不脱离本发明的精神和范围的情况下，本发明的新模型也会有各种变化和改进，均落入本发明所要求保护的范围内。本发明要求保护的范围由所附权利要求及其等同物限定。上述实施例和描述仅用于说明本发明的原理。在不脱离本发明的精神和范围的情况下，本发明的新模型也会有各种变化和改进，均落入本发明所要求保护的范围内。本发明要求保护的范围由所附权利要求及其等同物限定。

1.一种超声波食品切割刀刀头，所述刀头上设有若干通孔，所述刀头包括手柄部和切割部，所述切割部的横截面为V形，其角度 Θ 为 5-6°。

2. 2.根据权利要求1所述的超声波食品切割刀头，其特征在于，所述手柄部与所述切割部之间设置有凸块。3.

3.根据权利要求1或2所述的一种超声波食品切割刀刀头，其特征在于，所述刀头的长度为300-450mm。

4.根据权利要求3所述的一种超声波食品切割刀刀头，其特征在于，所述刀头的高度为135-160mmo

5.根据权利要求3所述的一种超声波食品切割刀头，其特征在于，所述刀柄部的厚度为24-26mm。

6.根据权利要求1或2所述的超声波食品切割刀头，其特征在于，所述通孔的数量为4至6个。

专利摘要 本实用新型涉及一种超声波食品切割刀头，刀头上设有多个通孔，刀头包括手柄部和切割部，切割部截面呈V形，其角度θ为5-6°。本实用新型刀头的切削面为斜面，提高了切削高度，保证了切削效果；刀盘切割宽度达300mm以上，切割跨度大，工作效率高。

文件编号 B26D1/06GK202910901SQ20122058143

出版日期 2013 年 5 月 1 日 申请日期 2012 年 11 月 6 日 优先权日期 2012 年 11 月 6 日

发明人倪亚翔申请人：杭州和创超声科技有限公司