新开传奇 爷爷不会泡茶，陈奶奶泡手工茶，聊茶，很多当地茶饮破圈！

文章|饮料 ***

全新饮茶赛道上，一群“茶女王”正向你奔来！

新茶饮疯狂卷入的另一面，仍在书写新的传奇。然而，新传奇的主角是一个区域品牌！

党业不做茶，每年开店近千家。当曲茶山、蜀霞、莺歌魂等一大批区域品牌涌入一线城市……饮茶新赛道上，一群“茶皇后”来袭！

行业卷入不能阻挡区域品牌的前进！

01.区域品牌，肆意成长

霸主查极为区域品牌爆发“搭桥”。

2023年是霸王查吉的爆发年；短短一年时间，霸王茶鸡闯入新茶饮领先梯队！

今年以来，霸王查鸡的品牌美誉度一路飙升。去年11月的六周年免单活动期间，霸王查吉连续三天霸占热搜榜，小红书等社交平台相关笔记数量达到129万+篇。

在品牌集中曝光的同时，霸王查机加速了国有化进程。窄门餐厅数量显示，霸王查鸡2023年将新开门店2314家！延续去年的开店步伐，今年霸王查吉的门店规模继续扩大。 2024年初以来，霸王查吉又新开门店2595家。

目前，霸王茶记以5669家门店位居新茶行业第六位，门店数量已接近排名第五。天啦啦目前拥有5820家门店。 （数据来源：窄门食眼）

去年的霸王茶公主，今年的爷爷不会泡茶。

线上，艺恩数据显示，近一年来，爷爷的泡茶作品增速已超过奈雪茶、上海阿姨等茶叶“大品牌”。小红书以“爷爷不推荐什么好茶”为话题，已有476万+条评论。

线下，爷爷茶铺从武汉大本营出发，开店一路走遍大江南北。速度惊人。以北京为例，据媒体报道，9月28日，“爷爷不泡茶”北京首店在朝阳大悦城开业，首批10家门店在北京开业。然而一个多月后，我通过大众点评查询了爷爷无泡茶北京店的情况。尹Sir发现，爷爷无奶茶在北京筹备期间的“营业店”和“未开业店”总数已达27家。

体现在具体数据上，窄门餐厅的数据显示，年初以来的10个月里，布布查爷爷已经开设了800+家门店，而其现有门店总数为1000+。

这样的业绩，让爷爷奶茶成为业界寄予厚望的区域品牌，接替茶极，成为超大型品牌。这也让区域品牌的爆发力再次被热议。

以霸王茶鸡、布布爷爷茶等品牌为代表的区域品牌正在快速走向民族化。例如，贵州曲茶山、西安茶花农、广东莺歌浑、成都舒霞等区域茶品牌也开始加快开店、走出区域。

国有化并不是区域品牌的唯一选择。还有一批品牌不断深耕当地市场，致力于将品牌打造成“城市之光”和“旅游名片”。在这里，你可以找到地域茶饮的“鼻祖”，在开店之前就已经家喻户晓、外形美观的茶叶，也有名不见经传的卡旺卡、和田水普、呼米、娟茶——全国闻名，但在当地非常受欢迎。等待。

以安徽卡旺卡为例。目前拥有277家门店，全部位于安徽，且均为直营。从卡旺卡目前的发展节奏来看，依然致力于本土市场的经营。

02、区域品牌靠什么起步？

无论是爷爷奶茶、去茶山等已开始走向全国的品牌，还是呼米、原茶等仍主打本土市场的品牌，我们都可以明显感受到，大佬们都在全力投入。整个新茶产业。大环境下，区域品牌的话语权不断增强，体量也在不断上升。

区域品牌明显在起飞，逆着肉眼可见的新茶饮关店趋势而起！

寨门饮研数据显示，截至10月15日，新茶饮料赛道近一年来新开门店超过12万家，但净增长却“负”，达到近-1.7万家门店。这意味着新茶饮赛道近一年来关闭了近14万家门店。竞争之激烈可见一斑。在此背景下，区域品牌如何实现逆势增长？在Drink Sir看来，“地域基因”是这些品牌的天然优势。

1、将地域基因打造为品牌关键壁垒

为什么越来越多的区域品牌频频退出行业？难道只是品牌加大了营销和招商力度？并不真地。其底层逻辑是，这些区域品牌具有消费者容易记住的差异性，而很多区域品牌的差异性恰恰来自于其区域基因。

爷爷不会泡茶，所以他以老武汉香茶为灵感，开发了“东方香茶”的新品类定位。菜单上，咸宁桂花、武汉茉莉等产品直接带有地名。

去茶山不仅将贵州风光融入到店内场景中，其招牌抹茶奶盖的灵感源自贵州当地特色。它是铜仁当地抹茶和奶酪的结合，搭配清爽的茶底。

“胡巴米”这个名字本身就是一个只有中国人才能理解的“模因”。这是一个带有浓郁地域标签、很容易引发回忆的名字。

还有莺歌的灵魂，就是将这两年在社交平台上爆火的潮汕莺歌舞文化融入到品牌文化中。同样发源于潮汕的茶月山，专注于将潮汕功夫茶与潮汕饮茶文化融为一体……

这些品牌基于地域基因，利用地域特色打造差异化品牌。正是这些差异化标签，让这些品牌在竞争高度同质化的行业市场中拥有了“鲜明的个性”，形成了品牌突围、突围的内在动力。

2、将富有地域基因的特色产品打造成品牌的护城河

就像上面提到的不会泡茶就去茶山的爷爷一样，区域品牌“热衷于”将地域基因融入到自己的产品中，这一策略的成功也得到了验证。

在爷爷奶茶菜单应用中，咸宁桂花是其“东方香茶”系列的C位；芳哈将西北产品和小吃融入店内，形成独特的定位。据媒体报道，其招牌甜酒酿紫奶茶年销量达到400万杯+。

创立于郑州的娟茶，曾依靠河南香料“荆芥”成功闯出行业。据媒体报道，其相关产品荆芥柠檬茶带动销售额激增近50%。如今，《荆芥柠檬茶》在小红书上已有55万+条笔记。

地域基因让这些品牌扎根于某块土地；区域基础也为品牌突围创造基础。因此，这些品牌无论是选择留在角落，还是冲出圈子走向全国，似乎都顺理成章。

03.持续突破，区域品牌任重而道远

不得不承认，这两年区域茶品牌无论是营销还是产品都表现出色。甚至有希望继霸王茶集之后，地方茶饮成为超级品牌。区域品牌的春天来了吗？在行业的寒冬里，没有哪个品牌能够独享春天。

1、大品牌“包抄”优质点，区域品牌需要花费更高成本才能“追赶”新市场。

日前，布布爷爷茶的县城加盟商分享了他在小红书等平台的投资——斥资数百万开设奶茶店。该店位于县城黄金地段商业街。该店靠近和漫米酸奶。对面的是查莫多和顾明。拐角处还有一家蜜雪冰城店。同一条商业街上，还有开业一两年的喜茶、霸王茶几、奈雪的茶饮。

这条步行街几乎拥有所有的一二三梯队奶茶品牌。但“投资一百万”四个字依然引人注目。由于今年 *** 费高、租金上涨等客观条件，这家店的投资不亚于甚至大于不远处的“大品牌”。

但让老板感到庆幸的是，尽管自己被大牌“包围”，但抢到一个好位置还是“幸运”的。与这位老爷爷不泡茶就“勇闯金地”的做法不同，一些区域品牌却被大牌挤到了边缘。

这里不具体提及品牌名称，Sir Drink观察到，某区域品牌在多个商场的位置，几经更迭后，已经慢慢被挤到了角落。这或许是品牌优化成本结构的策略，但我们要面对的是，在品牌美誉度、供应链建设等方面无法与大品牌抗衡的区域品牌在这场战斗中也明显处于下风为积分。 。点的薄弱会直接影响到店铺的生意。

2、“留下来扎根”还是“走出去做大”，两难！

区域品牌逆势涌现，向我们传递了一个重要信号——茶饮料行业依然存在机会！尹Sir认为，这个机会部分是由于区域基因带来的分化障碍。但众所周知，只有差异化壁垒才能全力支撑品牌的民族化。对于区域品牌来说，是继续扎根当地市场，还是走出去开拓全国市场，甚至拓展海外，都面临着巨大的挑战。

扎根当地意味着品牌要与门店较小、品牌美誉度较低的大品牌正面竞争。现阶段，区域品牌只有在情怀、产品等维度更大化发挥区域基因，才有更高的胜算。速度。出海意味着品牌在供应链建设、组织建设等方面将面临新的挑战。现阶段，区域品牌的区域基因大多已逐渐弱化，最终的竞争仍围绕供应链、数字化、产品等展开. 焦点维度。

04. 喝先生说

今年，区域品牌的崛起成为行业内为数不多的精彩表现之一。当价格战接连发生、当关店肆意冲击各级市场、当“翻车”事件一次又一次刺痛消费者的眼睛……在这样的背景下……区域品牌的频频出现，为区域品牌注入了活力。为行业注入新的活力。但同时我们也要看到，区域品牌出圈的底层逻辑新开传奇，其实是基于“区域基因”的差异化特征以及立足本土市场积累的品牌潜力……这两个基础，中小品牌想要出圈、破局是非常困难的。