干金线莲怎么挑选（干金线莲食用方法）

1、外观，金线莲干品植株要完整，叶片上金线清晰，根茎完整少损。更好有一定韧性。这样我们初步断定可以基本上算好的金线莲。

2、味道，打开干品，金线莲清香自然，无异味。泡煮之后，汤汁微甘、清香，不涩口、无酸味。

3、汤色，金线莲根据水温，多呈琥珀色，或粉红色。满足以上条件，我们说，这算是令人极为满意的金线莲了。