为什么说番鸭有毒 番鸭的毒性

为什么说番鸭不能吃？

番鸭是可以吃的。

番鸭，拉丁学名Cairina moschata，又名香鹑雁，麝香鸭，红嘴雁，与一般家鸭同属不同种。番鸭原产于中、南美洲热带地区。

番鸭这种四不像般的珍禽，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品，别的地方是绝对没有的，只是随着改革开放，将养殖推向了全国，但养殖主要集中在南方。

黑番鸭的羽毛为黑铯，带有墨绿铯光泽；仅主翼羽或复翼羽中，常有少数的白羽；肉瘤颜铯黑里透红，且较单薄；嘴角铯红，有黑斑；虹采 浅黄铯，脚多黑铯。

繁殖性能

平均开产日龄为172.88天，见蛋日龄为153天，开产后之一个产蛋周期最长，连产蛋数为35-40枚。以后每个产蛋周期连产蛋数可稳定在13～15枚；年产蛋100～110枚，更高个体可达160枚。有抱性。据110个番鸭蛋测定，平均蛋重71.50克，蛋形椭圆，蛋形指数为1.39,蛋壳为玉白铯。

生病了的人只能吃水鸭，不能吃其他鸭子（如番鸭），说是其他鸭子有毒，有什么根据呢？

假的。这方面的禁忌只有中医流才有。作为一个江湖郎中，还要分鸭子真没听说过......

中医对内是有较多禁忌的，要看你的病症情况。比如皮肤类损伤你就不能吃酱油，不能宰杀和触摸蛙类，如果是骨伤则不能吃狗肉和牛肉等发物，脏器损伤则忌辛辣宜清淡而忌烟酒，人间百象看得很多，我觉得中医是个宝，但是什么船柁磨末黄酒吞服能治晕船那个我觉得本身就是扯蛋的。

我们的食物分寒热两个大类别（个人看法），就说肉类，牛肉狗肉都是大热，羊肉温补，鸡肉炖则滋补（气血）烤则升阳炒则充饥无大效，你说一万种情况就一个方子是否合理？那显然假的。

鸭子本身就是凉的，老一辈的说法是利水消肿，阴虚不见燥，阳虚不见冷等等。但是我个人感觉还是烹饪方式带来的。我觉得说走题了，我们目前都到转基因时代了，你认为鸭子的种类会带来不同的效果吗？我个人认为那种说法是忽悠咱老百姓的，就象胡罗卜能治疗癌症一样。我们目前吃黄鳝，有不少朋友说目前的黄鳝是喂激素长大的，我也知道，但是他本身的生成是一样的，就象你人类不管再吃什么，你一样长206块骨头，你的血液成分一样有红白细胞一样。世间万物形成到目前多少年了？不要觉得你一点变化就能改动它。它的基因决定了他该长成什么样，不是你拿肉喂绵羊它就会长成狮子一样。基因哦。

保守派吧我。

最后我只有一句话，说分鸭子种类是扯蛋的

番鸭有毒吗

番鸭是没有毒的。番鸭有300多年的引进历史，如果这种家禽有毒早就消失在人们的食物中了。

一、外来物种番鸭

番鸭是一种十分特殊的品种，虽然是鸭科的品种，但它在外形上既不像鸭子又不像鹅，而且也不是中国的品种。番鸭是原产于中、南美洲热带地区的一种家禽，在我国饲养历史十分地悠久。

据1763年编纂的《泉州府志》里面记载：“番鸭状似鸭而大似鹅，自抱其蛋而生，种自洋舶来。”从上述的文献中，就可以知道番鸭作为一种食物出现在餐桌上已经不是一两天的时间，而是有300多年的历史了，在这300多年的食用历史中是没有任何番鸭有毒的文献记载的。

二、番鸭的营养价值

番鸭的营养价值十分丰富，番鸭的肉蛋白含量达到了34%，比通常食用的鸡、猪、牛肉的肉蛋白质含量都高。在脂肪含量方面，番鸭的脂肪含量仅仅为12%，相比北京鸭、鹅、草鸭的含量，其脂肪含量低8%。

番鸭在出肉量上也明显的大于其他的家禽，其胸肌、腿肌约有六成的肉，除此之外番鸭还含有丰富的氨基酸和多种维生素，能补虚暖胃，强健筋骨，活血行气。

民间普遍认为番鸭是补虚劳力的食物，用冬虫草炖鸭，可滋补身体，如用糯米煮番鸭粥吃，具有养胃、补血、生津的功效。

三、番鸭的吃法

番鸭的营养十分的丰富，人们为了更大限度的保留番鸭的营养价值，所以更流行的做法就是白切番鸭。番鸭在白切后由于其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，不但食之肥而不腻，而且还味道喷香。

如果在配上蒜蓉、姜蓉、酸桔汁、精盐、白糖和辣椒酱调制而成的酱汁更是美味非凡。