如何为烤箱新手制作面包 如何为烤箱新手制作面包 给烤箱新手的提示

1、材料一：高筋面粉120克，低筋面粉30克，黄油30克，细砂糖18克，盐2.5毫升，即发干酵母5毫升，全蛋液30克，全脂奶粉8克，椰浆70克，糖粉35克、全蛋液35g、全脂奶粉10g。

2. 步骤：

（1）首先，面包面团的制作方法和普通面包一模一样。 将面团材料揉成球状，揉至膨胀成薄膜状。 室温发酵至2.5倍大（28度约1小时）。 发酵好的面团排除空气，分割成5份。 搓成圆形，发酵15分钟。

(2)制作椰子馅。 将椰子馅的所有材料倒入一个大碗中，搅拌均匀。 将准备好的椰子馅分成5份。

(3)取一块中间发酵好的面团，擀成椭圆形。

(4) 将一份椰子馅放在面团中央。

(5) 将面团揉匀，然后将椰丝馅包入面团内。

(6)揉好后，得到一个长橄榄形的面团。 把面团翻过来，接缝朝下。

(7)将面团再次擀成椭圆形。

（8）用刀在面团中间垂直切开，不要切掉一端。

(9)将切好的面团像麻花一样扭转，然后将两端捏在一起。

（10）将整形好的面团放入面包纸盘中进行二次发酵（更佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。

（11）发酵至两倍大后，在面团表面刷一层蛋液；

(12)放入已预热的烤箱，以180°C烤约15分钟，至面包表面金黄即可出炉。