厦门小吃 厦门小吃特色美食街

1.厦门沙茶面。 厦门沙茶面是厦门著名小吃，属福建小吃。 沙茶面的妙处在于汤。 用沙茶酱熬成的沙茶汤浓浓香浓。 面条是用闽南油面做的。 将油面和蔬菜放入沸水中煮沸，放入碗中。 趁热倒入酱汁。 茶汤。 最后可以根据自己的喜好添加调味品，如豆制品、大肠、米血、肾花等，然后淋上一小勺辣油。 味道香辣扑鼻，鲜美可口。 厦门沙茶面汤色鲜红，口味咸辣，营养合理。

2.厦门披萨。 厦门披萨是福建厦门的传统风味小吃，又名春卷、春饼。 手感柔软滑爽，味道鲜美而不腻，风味独特。 各种菜肴都是用面团包着吃的。 主要材料有竹笋、豌豆、豆芽、豆腐干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎和胡萝卜。 其中，干豆腐丝越细越好。 油炸后，可以吸收里面的鱼、虾、肉的液体，这样饼皮就不会被馅汤弄湿、弄破。 其味道脆、嫩、甜、醇、鲜美。 逢年过节，尤其是清明节，家家户户都有吃煎饼的习惯。

3.冷冻竹笋。 冻笋是闽南厦门、泉州地区色、香、味俱佳的传统小吃。 它起源于福建泉州，流行于厦门。 土笋又称土笋，是一种由独特产品加工而成的冷冻产品。 相传，发明者是民族英雄郑成功。 它含有胶体，其主要原料是一种蠕虫，属于星虫门。 它的学名是 （），体长二至三英寸。 煮沸后，虫体内所含的胶体溶解到水中，冷却后凝结成块。 肉质清澈，味道鲜美。 搭配上好的酱油、永春醋、蒜末。 是福建泉州乃至闽南地区冬春季节的时令美食。

4.用五种香料油炸。 炒五香，福建省的传统地方小吃。 厦门、泉州、漳州等地都有，但三地的做法不一样。 厦门、漳州有的用荸荠、瘦肉、胡萝卜，加少量糖，味道甜咸。 想要咸味的感觉，用特制的豆皮包上肉末、荸荠、葱等，像春卷一样包起来，然后入油锅煎至焦黄，切成几段，吃它与调味品。 香浓可口。 酥脆、松脆、新鲜、美妙。

5、厦门面酱。 厦门面酱起源于福建泉州。 是闽南厦门、泉州及台湾地区的一种小吃。 它呈糊状，由细面条和红薯粉制成。 先将水烧开，加入红薯粉、调味料和面条。 一般作为早餐食用，但也可作为零食和夜宵，如油条、荸荠等。 味道鲜美，香甜滑爽，具有闽南地方风味。 厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。 将面条放入猪骨高汤中煮至软，撒上姜丝、芹菜，加入肠子、虾仁、卤蛋等配料，使其滑爽舒适。

6、花生汤。 花生汤是厦门风味独特的甜汤。 其味甜爽口，滋补润肺。 主要原料有花生、鸡蛋、白糖等，花生仁酥脆不碎，入口即化。 汤色乳白色，甘甜爽口，滋补润肺。 厦门最有名的花生汤是位于中山路的黄泽和花生汤店，已有50多年的历史。 黄泽和是泉州人，他的花生汤是厦门的代表。 它不仅在当地享有盛誉，而且在外国游客、港澳台同胞、海外侨胞中享有盛誉。

7、芋头包。 厦门有一种传统小吃叫芋头包，里面包着芋头。 芋头包子是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年必须吃饺子一样。 尤其是刚蒸好的芋头皮，薄薄的，看起来里面的馅儿就要冲破皮出来了。 将槟榔芋头去皮洗净捣碎成生芋泥，加入少量淀粉和精盐搅拌均匀，在碗内壁涂一层油，加入准备好的猪肉、虾仁、蘑菇、冬笋、荸荠等馅料切丝，再盖上一层芋泥。 轻轻翻转取出，放入蒸锅中蒸。 搭配厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等食用，味道更佳。

8、厦门馅饼。 厦门大饼是以优质面粉、猪油、上等绿豆为原料制成的饼类小吃。 是福建省厦门市的著名小吃，已有100多年的历史，属于闽菜系。 厦门馅饼有两种。 甜饼以绿豆沙为馅，加猪油、糖制成。 咸饼干是用肉丁馅和猪油、糖制成的。 厦门的馅饼以其香甜酥脆、湿润凉爽、口味多样而深受人们喜爱。 随着全国乃至世界各地游客的涌入，它已成为厦门著名的地方特产。 其中以鼓浪屿馅饼、南普陀素馅饼、日光岩馅饼、阿吉子馅饼、王记馅饼、黄泽和、黄胜记等较为著名。

9.厦门烧肉粽。 厦门烧粽子是一道美味的著名小吃，属于闽菜系。 是闽南风味肉粽的代表。 福建厦门的烧肉粽历史悠久。 其甜、嫩、油而不腻，做工精细。 福建各地的粽子品种很多，有咸粽子、豆粽子、甜粽子、大豆粽子等。 粽子、肉粽子等，其中以厦门肉粽最为有名。 厦门肉粽味道香甜，油而不腻，色泽红黄闪亮，诱人食用。 食用时蘸蒜泥、榨菜、红辣椒酱、萝卜酸等各种佐料，甜嫩油润而不腻。 在闽南话中，“热”和“烤”是同一个意思。 所谓烧肉粽子，就是要趁热吃的粽子。 趁热吃更有味道。

10、扁食汤。 扁食汤是厦门著名的传统小吃。 北方人称之为馄饨。 闽南地区俗称扁石。 有人也称其为扁肉。 主要原料有馄饨皮、肉末、香菇等。皮薄肉香，软嫩入口即化，汤汁鲜美，制作简单，味道独特。 它起源于福建省厦门市。 皮薄肉香，软嫩，入口即化，汤鲜美。 由于其制作简单，口味独特，深受广大人们的喜爱。