各种腌制咸菜的菜谱和菜谱。 腌制酱菜的腌制方法。

1、酸黄瓜

(1)准备材料：黄瓜一根，大蒜适量，小米椒两颗，糖两勺，盐适量，米醋两勺

(2)准备黄瓜一根。 用刀切一下就不会像刮刀那样薄了。 所以，更好用刮刀，这样更容易入味。

(3)准备好酸水、醋、蒜末、辣椒、糖、盐，备用。 这些可以根据个人口味进行调整。 有的人喜欢酸味，可以多加点醋。 如果他们喜欢甜味，就加更多的糖。 没关系

准备好酱汁，黄瓜切片，加盐。这样做出来的酸黄瓜会更脆，味道更好。

（4）然后倒入准备好的醋汁与黄瓜混合，搅拌均匀，黄瓜酸味就完成了。

2、腌萝卜

(1)米饭一碗，甜酒一小碗，萝卜适量，冰糖适量，砂锅适量。

(2)将土锅洗净，用开水烫一下，然后晾干。

(3)烧一锅水，水开时加入粗盐，顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时煮的米，用铁锅将米炒至枯萎，盛出然后将枯米放入锅中。 放入酸坛子里，买点甜酒一起放进去，然后加入要腌制的蔬菜，也可以放点冰糖。

(4)可以腌制萝卜、生姜、萝卜、莲藕等，几天后即可食用。

(5)有条件的酸坛更好在阳光下晒干。 6、吃完后可以加入水果蔬菜再次腌制，但要加点盐。

3、酸芒果

(1)芒果2个，辣椒粉2勺，糖20克。

(2)将芒果去皮，切成块，加入辣椒粉、糖和调味料，拌匀即可食用。