如何制作蘑菇芦笋炒鸡丁（如何制作蘑菇芦笋炒鸡丁的视频）

1.将一块鸡胸肉用水浸泡，去除表面杂质，然后取出，撕去筋膜，冲洗干净，最后切成小块。

2.将切好的鸡胸肉放入碗中。 碗中加入适量盐、一勺胡椒粉和一勺红薯淀粉。 搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3、接下来处理所有的材料和配料。 所有材料都要先洗干净，胡萝卜的皮一定要去掉。 然后所有的原料都必须用刀切碎并放在一边。

4、锅中加入适量水，大火煮沸，将所有配菜焯水。 先加入胡萝卜，然后加入蘑菇和芦笋，最后将所有材料炒至生。

5.材料焯水后，用冷水浸泡，这样配菜的口感会更滑、更脆。

6.锅中加入少量油。 当油热至40%时，加入切碎的大蒜，炒香。

7.然后加入鸡胸肉和焯水的蔬菜，翻炒几下。 先加入鸡胸肉炒至变色，然后加入配菜。

8、然后开始加甜，加入生抽提味提色，适量蚝油提鲜，加少量盐炒均匀。 然后用大火翻炒几下，将汤汁勾芡。

9、待汤汁差不多浓稠时，加入适量白糖开始提鲜，翻炒几下即可上桌。

10、蘑菇芦笋炒鸡，因为主料是鸡胸肉，脂肪含量很少，而且烹饪过程大多是用水焯一下，所以脂肪含量可以控制。 低脂肪的菜肴可以帮助减肥，而且鸡肉的营养成分非常多，其中蛋白质和维生素的含量很高，所以营养还不错。