小龙虾怎么吃更好？ （小龙虾怎么吃更好？）

1、油焖小龙虾：将小龙虾去掉肠子，用醋浸泡半小时，洗净备用； 大蒜和姜切片； 干辣椒切段； 用花椒、八角、香叶、肉桂、茴香、陈皮等香料冲洗备用； 然后将锅烧热至冒白烟，倒入食用油，加入香料炒至香味入鼻，加入蒜片、姜片炒香。 然后倒入洗净的小龙虾，翻炒。 待小龙虾变色时，加入料酒、胡椒粉、味精、盐、酱油、陈醋等调味料。 然后倒入半碗水，继续炒至全红。 转小火。 再加入半碗水，煮至香味吸收； 然后加入一小勺香油沿锅边倒入，撒上糖，转大火收汁。 出锅后，将锅底剩余的汤倒出，撒上葱花。

2、鱼香小龙虾：将小龙虾去皮，去掉内脏，洗净，用辣椒浸泡，切块。 将糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉加入碗中的酱汁中。 将炒锅置火上，加水烧开，将虾放入锅中，加入料酒焯水捞出。 第三步：炒锅烧热油，放入姜、蒜和泡椒炒香，然后加入小龙虾炒香，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉，加少许鲜汤煮开待小龙虾成熟、味道鲜美、汤半干时，加入焖酱。 当汤浓稠时，将其从锅中取出并放在盘子上。 撒上葱花即可食用。

3、啤酒小龙虾：将小龙虾去头，剪去尾部，去掉肠泥，洗净沥干，加料酒1勺、生抽1勺，腌制15分钟。 将大蒜压碎，洋葱切碎，青椒和红椒切片。 然后将油锅烧热，加入蒜瓣、青红辣椒片炒香。 加入半勺豆瓣酱，翻炒均匀。 然后倒入小龙虾，翻炒均匀，加入1勺料酒，半勺糖，煮一会，撒上葱花。

4、香辣小龙虾：将小龙虾去掉泥肠，洗净备用； 葱切段； 将姜、蒜切成片； 将洋葱切成片； 将干辣椒切成段； 将油倒入锅中并加热。 将火锅底料和豆瓣酱炒成红油后，加入花椒、辣椒段、葱、蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香； 炒好辅料后，将小龙虾倒入锅中翻炒，然后加入料酒翻炒，继续煮（10-15分钟）； 食用前撒上糖和盐调味。