螺蛳粉的吃法（螺蛳粉的吃法图片）

1、主料：米粉（也可用干切粉）、田螺、腐竹。

2、辅料：酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炒花生、萝卜干、黑木耳、草果、茴香、香叶、葱花。

3、调料：盐、味精、菜籽油、料酒、酱油酒、泡红辣椒、泡山椒、辣椒粉。

4.将猪骨上的瘦肉切掉，脊骨直接剁成块。

5、将田螺用清水浸泡1小时，去除泥沙和土味，然后再次清洗。

6、将材料切丝、切丁，锅中倒入少许油，将腐竹片煎一下（煎腐竹片时油需要热，但一定要离火，否则会烧焦），然后然后将辣椒粉倒入炸好的腐竹片剩下的油中。 ，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余热就够了，不用加火）。

7、将猪骨放入锅中，煮汤。 在水中加入一汤匙米酒。 将切好的酸菜丝和切好的酸豆丁放入锅中翻炒。 加一点油，但不要加盐。

8、将黑木耳、猪肉（切瘦肉）放入锅中炒至熟，加少许盐。

9.锅里放油，加入蒜片和姜片炒香，然后加入田螺翻炒，加入一汤匙盐和半汤匙香料翻炒2分钟，然后加入半碗水适量，煮沸后加入骨头汤中。 厨师。

10.将螺肉汤煮1小时，然后将事先准备好的辣椒油放入锅中（不喜欢吃辣的可以不加）。

11、另外烧开半锅水，水中加盐（搅拌均匀，味道会更咸），水开后，将米粉放入水中焯一下，然后捞起，加入准备好的材料，最后加入螺蛳汤和螺蛳粉就完成了。