香肠在室内晾干会变质吗？ 香肠在室内晾干会变质吗？ 为什么？

如果在室内晾干，香肠就不会变质。 制作香肠时，不要将其暴露在阳光下。 如果用太阳晒香肠，太阳会把香肠中的水分全部晒干，味道也会变差。 香肠只能风干或阴干，才能使其味道香甜可口。 如果阴天把香肠放在房间里晾干，房间里肯定会有空气流动，也会有风吹，所以烘干也是可以的。

莱芜香肠，原名南昌，是享誉山东省内外的传统名食品。 生产始于清代道光年间，已有170多年的历史。 莱芜香肠以顺祥寨南香肠为更佳。 以莱芜猪瘦肉、小肠为主要原料，辅以砂仁、八角、扁桂、花椒、石螺子等八种中药，再加上自制酱油。 刮肠、绞碎后，经肉、馅、灌肠、晒干、蒸等工序精制而成。 其呈黑褐色，有光泽，味道醇厚，营养丰富，具有耐储运的优点。

济南香肠精选猪肉各部位，辅以秘制香料，加工成各种特色香肠。 有严格的肉类比例和热量控制。 香肠煮熟后有独特的香气，而且瘦肉不柴，肥肉不油腻，味道棒极了。 醇厚有嚼劲，回味悠长，无论待客还是居家小酌，都是上乘的餐桌佳肴。

重庆城口香肠是川渝地区名牌产品。 以其悠久的历史和独特的风味，成为中国传统肉制品的典型代表和世界珍贵食品文化遗产的重要组成部分。 产品经过选料、配料、混合、灌装、干燥、熏制等特殊传统工艺精心制作而成。 其色泽鲜艳、红白分明、风味独特、肉质优良、香味纯正、营养丰富。 是川渝地区的特产。 具有代表性的纪念品之一。