阿胶糕冬天变硬了还能吃吗？ （阿胶糕冬天变硬了还能吃吗？为什么？）

阿胶糕是一种营养非常丰富的食品。 对人体有滋补作用。 那么冬天阿胶糕变硬了还能吃吗？

阿胶糕冬天变硬了还能吃吗？

如果没有变质的话是可以食用的。

阿胶糕所含的主要成分有阿胶、黑芝麻、核桃仁、枸杞、冰糖、黄酒等，含有一定量的胶体，一般在天气温度较高时会变软。天气温度低时会变硬，这是正常现象。

只要阿胶糕没有变质，就可以继续吃。 不过由于阿胶糕比较硬，需要慢慢咀嚼。 但如果阿胶糕出现胀气或漏气的情况，就不建议继续食用了。

阿胶糕变硬后怎样才能软化？

将其放在温暖的地方一段时间。

阿胶糕之所以变硬，主要是因为天气温度的降低，所以这时候只需要把它放在温度较高的地方一段时间就可以软化了。

一般来说，人的手掌温度比较高，所以最简单的方法就是把它放在手掌上一会儿，或者也可以放在杯子里盖上一会儿，等到阿胶糕吃前会变软。

哪些人不适合吃阿胶糕？

1、体内热量高的人：阿胶糕属于热性食物，食用后会增加人体内的热量。 因此，一些体内热气旺盛的人不宜过多食用，否则会出现口干、口舌生疮等症状。

2、血糖高的人：阿胶糕含糖量较高，食用后会使人体血糖升高。 因此，对于一些血糖高的人来说是不适合的。

自制阿胶糕可以保存一年吗？

如果是自制的阿胶糕，由于制作条件比较有限，消毒灭菌措施不到位，可能含有较多的灰尘、细菌等杂质。

阿胶糕本身含有较高的糖分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 如果放置时间过长，就会滋生更多的微生物。 这时，不但营养成分会有所损失，而且还会变质。 所以自制的阿胶糕不建议存放一年。