蔓越莓黑麦吐司食谱（蔓越莓吐司食谱）

1、材料：高筋面粉290克，黑麦面粉100克，纯牛奶170克，全蛋液60克，椰丝40克。

2、辅料：白糖35克，酵母4克，盐3克，黄油40克，软糖20克，朗姆酒适量，蔓越莓干适量，表面全蛋液适量。

3、方法：

(1)加水浸泡蔓越莓干。 可以加一点朗姆酒，让味道更鲜美。

(2)将除黄油以外的所有制作面包的材料倒入料理机的桶中。 让酵母远离盐和糖。

(3)将面团揉光滑，拉开看是否粗糙、有锯齿。

(4)然后加入黄油，继续揉捏，直至形成漂亮的手套膜。

(5)将面团揉光滑，盖上保鲜膜松弛十分钟。

(6)调整椰子馅。 将椰奶、糖、黄油和全蛋液倒入碗中，搅拌均匀。

(7)将面团取出，直接擀成长方形，无需再次揉捏。 请注意，面片的宽度要与吐司模具的长度一致。

(8) 将椰丝馅铺在面片上。 先不要铺开面片的另一面。

(9)将泡好的蔓越莓干表面的水分挤干，均匀撒在面团上。

(10)将另一块面团翻过来，轻轻压平。

(11)然后剪，注意不要剪掉末端。

（12）就像扭扭一样，把一切都扭向一个方向。

(13)将边缘压薄一点，以方便闭合。

(14)最后朝一个方向卷起来，尽量均匀地放置，密封面朝下，这样烤出来的面包会更好看。

(15)盖上保鲜膜，发酵至八到九分钟饱。

(16)刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱，150度烤40分钟。 将烤盘放在烤箱顶部以防止褐变。