咖喱鸡腿饭的制作方法（咖喱鸡腿饭综合食谱）

1.材料：鸡腿2只，咖喱3块，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜半个，玉米半个，葱适量，姜2片，蒜3片。

2、辅料：大米2杯，水适量，花生油15毫升，盐1克。

3、方法：

(1)我们先煮一锅米饭。 煮饭的时候，我们先处理一下食材。

(2) 土豆是咖喱饭的绝配。 加入胡萝卜和洋葱，切成方块。 同时，将葱、姜、蒜切成丁，将蒜压扁。

（3）这次尝试了新鲜的玉米蒜，但是成品还是蛮好吃的，新鲜的玉米香味和咖喱很相配。 切成块并放在一边。

(4)炒锅中放少许油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入鸡腿炒香。

(5)这一步油不用放太多。 你只需要稍微润湿锅，然后炒洋葱、姜和大蒜。 在下一步炒鸡腿的过程中，鸡腿本身会释放出大量的脂肪。

(6)加入土豆、胡萝卜、洋葱和玉米翻炒均匀。 加入适量生抽和盐调味。 不要添加太多调味料。 稍后会添加咖喱。 食用前可先尝尝，然后酌情增加。

(7)加水，水量盖过材料，水量稍多，煮沸后小火煮半小时至鸡肉熟透。 加入三块咖喱，继续煮约10分钟。 因为咖喱汤加进去后会越来越浓，而且味道本身就很浓郁，所以其他调味料就少用一些。

(8)最后，大火收汁，煮至浓稠，加入少许香菜调味。 香喷喷的咖喱鸡腿就做好了。

(9)先把米饭盛入碗中，然后倒在盘子上，周围淋上香喷喷的咖喱鸡。 吃的时候搅拌均匀。