醪饭团会不会被发现酒驾

（能吃捣碎饭团吗会被查出酒驾）。

汤圆是元宵节期间必须吃的传统食品，为了中和饭团的甜味，很多人会把饭团和谷子捣在一起，那么捣碎的饭团会不会被发现酒驾呢？为什么捣碎的饭团做起来会酸？

饺子泥会检测酒驾吗

可能。土豆泥饭团

是用甜酒和饭团煮熟食用的食物，还有土豆泥

谷物是用糯米发酵而成的，糯米会含有酒精，如果吃了汤团泥后酒驾检测，可能会产生阳性结果，所以吃了汤团等食物后更好不要开车;也可以等3-4个小时消化后再开车，如果发现这种情况是酒后驾车，可以向交警解释，等几分钟再考。

为什么做土豆泥饭团是酸的

？

正常。醪液

是用糯米发酵而成的，会含有酒精，不加热的醪味甜，酒精味不是很浓，所以醪液也叫甜酒。

然而，在醪液加热后

在高温下，酒精会挥发，其中所含的酵母会把糖发酵成醋，所以加热的麦芽浆饭团尝起来很酸，为了避免酸味，可以先把饭团煮熟，然后再放麦芽糟或加一些糖来中和酸味。

土豆泥饭团煮熟后还有酒吗

是的。醪液

是一种发酵食品，会含有较多的酒精，但食用时不会有浓郁的酒味，更多的是醪液特有的香气，因为醪液中的酒精主要储存在米粒中，不易挥发，所以即使醪液在高温下加热， 醪液中仍然含有酒精，并且几乎没有挥发性的酒精。

只是醪液加热后会产生一点酸味，会让甜腻的饭团更加美味，营养价值也比较高。先煮熟的捣碎饭团

或捣碎的饭团很好吃

这取决于个人喜好。

可以先煮醪液或

先煮饭团还是同时煮，但两者产生的味道不同，可以根据自己的喜好选择。

1.先煮醪液

麦芽浆，又称甜酒，是将糯米发酵而成的食品，口感比较甜，但前提是在温度比较低的时候，麦芽浆加热后，甜度会降低很多，会变酸，所以先煮麦芽浆会使麦芽浆味道更酸。

2.先煮饭团

汤圆的甜度会比醪糟的麦粒甜得多，而且你煮得越多，饭团就会越甜，所以如果你想要饭团

质地比较甜，可以先把饭团煮熟，再把煮熟的醪糟粒放进去，等饭团煮熟后一起煮起来。

3.将醪液和糯米团同时煮沸

您也可以将醪液和饭团放入其中，然后

一起煮，不仅更方便快捷，而且醪糟饭团的味道会更浓郁，醪糟的香气会更浓郁，但同时醪糟的酸味会更浓，可以加糖调味。