培根应该用冷水或沸水煮多长时间（如何正确煮生培根）

培根是很多人冬天都会吃的食物。 不过腊肉在制作过程中是用盐腌制的，所以吃起来是咸的。 吃之前先用水煮一下。 培根用冷水或沸水煮需要多长时间？ 培根煮之前需要提前浸泡吗？

培根应该在冷水或沸水中煮多长时间？

冷水中煮20~30分钟。

培根是一种熏制食品，含有大量烟渍，很难洗掉。 因此，吃培根之前，通常先将培根用冷水煮20至30分钟左右。 用冷水煮，可以使水分在加热的过程中逐渐渗透到腊肉中，这样熏完后的干腊肉就会变得湿润，腊肉的味道也不会那么难闻。

但如果直接将开水放入锅中，腊肉表面很快就熟了，内部就很难吸水，里面的盐也很难析出。 这样，即使腊肉煮熟了，煮的时候可能还是咸的。 ，比较硬，所以更好用冷水煮培根。

煮培根之前需要提前浸泡吗？

不必要。

烹调腊肉时，无需提前用水浸泡。 浸泡会让腊肉失去原来的味道。 烹调前只需用温水洗净，然后放入锅中，加水盖过培根，小火煮20~30分钟，煮好后取出。

在制作培根的过程中，肉的外层是直接与空气接触的，所以表面或多或少都会附着一些污垢，所以在烹饪前只需将培根用温水清洗一下即可，但要注意不要浸泡很长一段时间。

培根焯水后需要用冷水过吗？

需要。

培根在没有煮熟之前还是生肉，里面会含有血水。 血液和蛋白质加热后很容易形成泡沫。 一般来说，培根焯水后，需要再次过冷水。 冷水可以很好地去除它。 培根表面的泡沫； 而且，冷水的刺激还可以使腊肉紧实，晚一点煮的话，腊肉会更入味。

培根煮熟切片后还是咸​​怎么办？

如果培根在煮熟之前还是咸的，可能是培根比较大。 这时，可以将腊肉切入水中，然后与水反复炖煮。 一般反复炖两次就可以去除咸味，但反复炖后，腊肉就会变咸。 味道也会损失很多。

放入淡盐水中浸泡

培根会含有大量的盐。 如果只是用清水浸泡的话，腊肉中的盐分不容易被分析出来。 但如果用淡盐水浸泡，腊肉中的盐分会更容易析出。

将米放入水中浸泡

淘米水呈酸性，将腊肉浸泡在里面可以消耗一些盐分，从而使腊肉的味道变淡。