粉丝、虾、蒜泥的完整食谱。 粉丝、虾、蒜泥的完整食谱。

1、之一类

（1）配料详情：虾仁适量，龙口粉丝70克，大蒜4瓣，韭菜少许，生抽10克，糖3克，水8克，胡椒粉适量，鸡精1.5克，香醋1.5克，盐2克。

(2)葱切碎，大蒜4瓣切末。 如果喜欢口味重的话，可以多切一些。

(3)用牙签从虾身的之一节和倒数第二节之间穿过，挑起虾线，然后捏住断线端，将虾线拉长。 （慢慢拉出来，拉不出来就把虾背切开挑出来）。

(4)将虾脚、虾须剪掉，清洗干净。

（5）粉丝用水浸泡至软。

（6）如果粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。

(7)将处理好的虾放在粉丝上面。

(8)碗中加入生抽2汤匙、糖半汤匙、香醋半茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、盐半茶匙、水3汤匙调匀一种酱汁。

(9)锅中加入少许油，将蒜末炒香

（10）蒜末一定要炒至出香​​味； 然后倒入酱汁。

(11)待汤汁沸腾后即可关火。

(12)将汤均匀地浇在虾上。

(13)锅中水烧开后，中火蒸5分钟左右。

(14)蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。 在锅中加热另一汤匙油。 油热时，会冒白烟。 趁热浇在韭菜表面。

2.第二种

(1)材料：虾仁、姜末、大蒜、韭菜、花椒。

(2)虾去掉泥肠，用盐、胡椒粉腌十分钟，开水烫一下，卷起便于整形。 用冷水冲洗粉丝，取出并沥干。

(3)将大蒜切成蒜末。 锅里放油，爆香姜末、葱，加入蒜末，加少许盐，炒匀备用。

(4)底部铺上一层粉丝，铺上一层虾。 加入一些蒜末。

(5)再铺一层粉条，加入虾仁，摆盘，中间放蒜末，水开后放入，蒸五分钟。

3、第三种

（1）原料详情：虾仁200克（21只），粉丝50克，大蒜一把，红辣椒半个，葱一根，姜一根。

(2)将粉丝用温水浸泡至软。

（3）虾修去胡须后，从头到尾切开，对半切开。 不要剪掉它。

(4)将泡好的粉条铺在盘底。

(5)将切好的虾洗净，头朝下、尾部朝上放入盘中。

(6)将姜、蒜、辣椒切碎备用。

(7)碗中加入100ML水，加入生抽、油、盐，拌匀备用。

(8)锅中加入油，烧热，加入姜末炒香，然后加入辣椒末翻炒7-8次，然后加入蒜末翻炒7-8次。

(9)将炸好的材料均匀地铺在虾尾两侧。

(10)锅中倒入水，放入蒜蓉粉丝虾，蒸7-8分钟，开锅，撒上葱花。