蒸香肠需要多长时间？ 蒸香肠需要多长时间？

天气渐冷，很多家庭都会选择自制香肠作为过年和冬季的食物储备。 那么蒸香肠需要多长时间呢？ 蒸香肠之前需要先用水泡一下吗？

蒸香肠需要多长时间？

大约15-25分钟。

香肠是一种罐头腌制食品。 香肠里面的肉和调料都是生的，所以吃之前一定要蒸熟。 一般情况下，香肠蒸15-25分钟左右就熟了。 切片香肠的蒸时间会短一些，一般15分钟左右就可以蒸熟。

由于香肠在腌制、熏制过程中可能会受到灰尘、细菌等杂质的污染，因此在烹饪前也需要用清水清洗，这样更安全、更健康。

蒸香肠之前需要先用水浸泡吗？

视供应情况而定。

香肠在烘干过程中表面可能会有灰尘，但蒸之前不需要先泡在水里。 只需用温水清洗即可去除香肠表面的灰尘。

但如果制作香肠时加的盐较多，使香肠更咸，可以在蒸之前用温水浸泡，这样会减少人体的盐摄入量，吃起来更健康。

晒干香肠的更佳时间是什么时候？

5-10℃左右的温度适合烘干香肠。

香肠的干燥对温度环境非常讲究。 最适宜的温度在5-10℃左右，这样可以加速香肠中水分的蒸发，让香肠更快干燥。

如果温度太高，很容易滋生细菌。 香肠含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分。 如果温度太高，香肠在干燥过程中很容易变质、变酸。 另外，晒香肠需要将香肠挂在阴凉、干燥、通风良好的地方，这样晒香肠的成功率较高。

将香肠晾几天，然后用针刺破

一般情况下，香肠晒干后第二天就可以打孔。

1、香肠在干燥过程中，内部的水和油会蒸发。 这时需要打孔，以帮助香肠内部的水和油流出，并释放内部的空气，这样可以防止香肠肠衣破裂。

2、另外，在肠衣表面打孔可以加快香肠的干燥速度，从而缩短香肠的干燥时间。