沙茶的原料是什么？ 沙茶的原料是什么？

潮汕沙茶酱是用熟花生油、花生酱、芝麻酱稀释炒熟的花生米，再加入蒜末、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉制成的。 、草果粉、姜黄粉、香葱粉、香菜籽粉、芥末粉、虾粉、月桂叶粉、丁香粉、柠檬草粉等香料，配以白糖、生抽、椰奶、精盐、味精、辣椒油用小火炒香后捞出。 冷却后，装入干净的罐子中，按需要服用。

福建沙茶酱是由大量油炸花生米、适量去骨油炸大比目鱼和虾米、蒜末、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、香菜粉、香木精调制而成。 。 将草粉用植物油炒香，加入白糖、精盐，文火炒半小时。 当锅不再冒泡时，将其从火上移开，等待其自然冷却，然后将其放入罐中。 可保存1至2年。 不会恶化。 福建沙茶酱具有天然浓郁的香气。 用于烹制炒、蒸等海鲜菜肴。 其味道清新醇厚。 因其独特的天然海鲜香气，深受港、澳、台食客的喜爱。

沙茶酱可直接作为佐餐的蘸酱，也可配制独特的复合风味，烹制沙茶牛里脊肉、沙茶鸭胸肉等美味佳肴； 还可用来配制美味的港式时尚沙茶酱，烹制沙茶，锅牛腩、沙茶炒虾等港式名菜，适用于烤、炖、煨、涮等烹调方法。灼热。

沙茶酱也是各种肉类、鱼类加工食品的良好调味品。 也适用于鸡、鸭、牛、羊肉的辅助炒、炖、焖。 可用于各类火锅、羊肉火锅、麻辣火锅、海鲜火锅增香、增鲜、增味。 产品具有香气、鲜度、口感三大特点。 主要功能广泛用作煮、炒、炸、烤、炖、蒸、炖、汤的多功能调味、提鲜、提味调味品。