三文鱼什么部位更好吃（三文鱼什么部位更好吃的）

1、不能笼统的说三文鱼哪个部位一定更好吃，看个人喜好，毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的。

2、像追求肥嫩口感的，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量更高，口感也更好，适合做刺身。从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少。而像鱼头就不宜做成刺身生吃，更适合做汤。