灰汁团的做法（灰汁团的做法比例窍门）

灰汁团是宁波市的著名小吃，扁圆状，茶色，清凉爽滑脆嫩，不粘牙。去过宁波街头的一定吃过这个，想学着做一下就往下看吧~(#^.^#)

准备好食材：冰糖、粳米粉、红糖、食用碱

在清水锅中加入冰糖。

加入红糖。

加入食用碱。

加热至冰糖融化，关火。

取出200克粳米粉倒入锅，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。

在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小的团子。上锅开始蒸了，大火烧开转中火蒸20分针即成出锅