凉拌茄子（凉拌茄子蒜泥茄子）

1、首先把茄子改段，切成条，把切好的茄子放入锅中，开火蒸12分钟，在碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精、切好的尖椒和蒜蓉。

2、锅中放油，油烧热后倒入干辣椒，倒入调好的料汁。

3、最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上。