春季开烧烤店的技巧 2014-02-10 17:20 来源:频道网
随着烧烤行业的火爆,很多创业者看到了这个商机,纷纷投入其中。投资成本低,都想用烧烤赚到属于自己的真金白银。想要让一家烧烤店在市场上火爆起来,可不是件容易的事情,需要很多的注意细节。那么烧烤店的经营管理事项有哪些呢?
1:烤串要大点,至少不能比其他店小,要保持一致,这样才能吸引顾客。味道要好,要独特。比如三笑门口的新疆羊肉串,虽然刚开业,价格很贵,但还是很快吸引了不少食客。但是高价位并不适合我们的消费现状,由于顾客吃烤肉是为了打发时间,或者和朋友聊天,所以不愿意吃更贵的烤串,吃一次两次还好,但时间久了,客人自然就会去其他店,比如想吃的时候就主张吃其他炒菜,或者去其他烧烤店。这样久而久之,店的销售额就下降了,以后就没有发展了,继续开下去也没有意义。由于烧烤店是休闲餐厅,经济效益是烧烤店经营发展的基础。
第二:和服务员、厨师搞好关系,善待他们;过年期间多发工资,比每个月多发工资好多了。酒店属于服务业烧烤店经营技巧,也就是说服务的好坏会在很大程度上决定客流量和酒店的发展,而服务水平的高低取决于酒店员工的服务,所以要尽量让员工保持更佳的工作状态和心态。不要事事都管,只要让他们知道该做什么,做好就行。店长只要在适当的时候监督他们就行,没必要事事都操心。
烧烤店生意的一个重要环节就是顾客,客人来了,茶水要马上端上来,餐桌不能空着,客人坐下之后要有事可做,菜一上来,给客人的食材要马上端上来,以免耽误客人用餐或引起客人不满。
3秒留言,获取为您量身定制的餐饮赚钱项目!
未经允许不得转载! 作者:admin,转载或复制请以超链接形式并注明出处天心神途传奇手游发布网。
原文地址:《春季开烧烤店的技巧》发布于:2024-05-29
还没有评论,来说两句吧...