萨甘鱼产自哪里？如何烹饪？

萨干鱼是陆丰的特产，又叫狗木鱼、九竿鱼（狗岩鱼）、白鸽鱼、萨干鱼、鲢鱼，在全国有多种叫法。萨干鱼肉质柔嫩，香甜可口，蛋白质和钙含量较高，富含人体所必需的营养成分，受到很多潮汕朋友的喜爱。那么萨干鱼产自哪里？做法有哪些呢？下面就随小编一起来看看吧。

1、萨甘鱼的产地是哪里？

萨干鱼的产地在陆丰沿海咸淡水交汇处，水质、气候适宜萨干鱼的生长繁殖，天然的野生环境使得此鱼肉质鲜美，适宜养殖。因其生活习性独特，以食肉为主，亦以江河、滨海滩涂中的各种微生物、鱼类、昆虫为食，其中含有人体所需的营养物质。

沙根鱼被潮汕、海陆丰等地人专业加工成包装熟食，便于携带，保质保鲜，油炸沙根鱼远销全国各地，名声大噪，市场前景广阔，已成为中国人日常食用和馈赠亲朋好友的地方特色食品。

2. Sagan 的特点

1. 沙干鱼是虾虎鱼科的一种，有些看起来像跳鱼，身体呈深灰色，腹部为白色，身体粗如小指，英文俗名是蜥蜴鱼。

2、鲷鱼体色变化频繁，多数不善游泳，活动范围狭窄，会躲藏在沙泥中，伺机捕食鱼虾等。

3. 沙鱼另一个最显著的形态特征是腹鳍连成一体，形成吸盘状结构，它像蜥蜴一样觅食时常常用腹鳍支撑身体，也喜欢逆流而上，当大浪袭来时，它能将吸盘紧紧地附着在岩石或其他固定物体上，不被卷走。

3. 如何制作 Sagan 鱼

1、沙鲛一般用盐和胡椒调味。将买来的沙鲛洗净，去内脏去内脏，用盐和料酒腌制20分钟左右，晾干，在盘中放入适量淀粉，倒入沙鲛，用筷子轻轻搅拌，使所有沙鲛都裹上一层薄薄的淀粉。

2. 煎鲣鱼时，锅中放食用油烧热，倒入之一锅鲣鱼，煎至一面金黄后翻面，两面金黄时即可起锅。放入下锅，同样操作。上一锅煎好后，倒入之一锅，再煎一会，立即取出，再煎下一锅。

3、然后倒出大部分的油，加入葱花用小火翻炒，再倒入狗鱼狗母鱼的做法，撒上椒盐，如果没有椒盐也可以用花椒粉代替，拌匀即可食用。

以上就是关于鲯鳅的由来介绍，鲯鳅经过腌制、油炸，再加胡椒和盐煮熟，配上米饭吃，香味四溢，酥脆可口，回味无穷。

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