这种野菜的新鲜茎叶味道有些麻，很多人都是晒干之后才吃的！

这种野菜叫“椒苗”，学名：东北铁线莲，春季采摘鲜茎食用，多生长在山坡、林缘、灌木丛中。在东北尤为常见。这种野菜的鲜茎叶吃起来味道有些麻，很多人晒干后再吃。关注51健康网小编了解更多！

胡椒藤

辣椒苗分布于我国东北、山西、山东、河北、内蒙古东部等地。为毛茛科多年生草本植物鲜茎叶，又名铁线莲、山椒。茎圆柱形，叶羽状。挖菜时应选择茎粗无叶的辣椒苗，这样野菜嫩而不老。当野菜吃时称为辣椒苗。春季采摘嫩茎叶食用，冬季鲜嫩茎叶可煮食蘸酱，也可晒干食用。

胡椒藤

花椒苗味辛、咸、性温、无毒。药用根在春、秋季采挖，洗净泥土，晒干备用。花椒苗晒干后泡水喝，有祛风湿、通经止痛的功效。对风湿性关节炎、痛风、手脚麻木等有一定疗效。以根入药，中药名威灵仙，有利尿、止痛的功效。主治肢体麻木、偏头痛、神经痛、半身不遂、风寒湿痹、类风湿性关节炎、水肿、关节不适、面神经麻痹、跌打损伤等。威灵仙是我们熟悉且常用的中药之一。此药全国各地均有供应，但品种有差异。 例如长江流域主产“锥花铁线莲”，华北、山东等地主产“棉球铁线莲”，东北地区主产“东北铁线莲”，我国南方还有“南方铁线莲”等等。春、秋季节采挖，除去泥土杂质，晒干备用。

辣椒幼苗的根

这就是“辣椒苗”的根，每年都有专业经销商大量收购其根。初识野菜，印象最深刻、最容易采摘的野菜应该就是辣椒苗了。这种野菜的鲜茎叶味道有些麻，很多人晒干后食用。鲜辣椒苗采摘晒干后，冬季用水浸泡，可以增强抗风寒能力。由于鲜辣椒苗比较容易产生辣味，所以不适合用来包包子、饺子。还要注意的是，体质虚弱、出汗过多的人不宜服用。朋友们，你们吃过这种野菜吗？