鲜茎叶 兔子可以利用的主要植物种类（III）

（1）营养价值鲜茎叶含粗蛋白5.2%、粗脂肪0.8%、粗纤维2.2%、碳水化合物8%。每100克鲜茎叶含钙150毫克、磷589毫克、镁480毫克、铁22毫克、锰3.7毫克、锌3毫克、铜0.8毫克。此外茎叶还含有生物碱，花穗含甜菜碱。是我国传统的野生蔬菜之一。

（2）采集利用采集其幼苗及嫩茎叶，因含钾量较高，需用开水煮5～10分钟，取出用清水冲洗干净（原水不能喝）后再喂兔，否则易引起腹泻。大量可制成青干草或草粉。秋季老枝老叶饲用价值较低。

11、藜科一年生草本植物（图7-11），又名野灰菜、灰条菜、灰蓼等，株高50～120厘米，全国各地均有生长，是一种常见的杂草，多生长于田间、荒地、沟渠、路边、草地及河滨湿地。

（1）营养价值嫩茎叶含粗蛋白3.5%、粗脂肪0.8%、粗纤维1.2%、碳水化合物6%。每100克鲜叶含钙209毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素5.36毫克、维生素B1 0.13毫克、维生素B2 0.29毫克、维生素C 69毫克。此外，全草还含甜菜碱、挥发油、谷甾醇、氨基酸等。

（2）采集利用：每年春、夏季采摘嫩茎叶，作为青绿补饲料。但喂食过量易引起过敏反应，特别是带有红色粉末颗粒的叶子，千万不要采摘。正常的青绿茎叶也要放进开水中煮一会儿（不要煮得太熟），然后捞出，用清水冲洗干净后喂兔。开花期或种子形成后的茎叶含水量较低，可晒干磨成粉作为越冬的补饲料。

12、马齿苋为马齿苋科一年生草本植物（图7-12），又名长寿菜、耐旱菜、瓜子菜、酸苋菜、地马菜、五行草。通常呈匍匐生长，茎叶肉质，全株光滑无毛。分布广泛，适应性强，既耐寒，又耐热，耐旱。再生能力强，几乎在任何土壤中都能生长。多见于田野、河岸、滩涂、山坡、路边及农村居民点周围。

（1）营养价值：因含有大量维生素C、苹果酸、柠檬酸，故有酸味。鲜茎叶含粗蛋白2.3%、粗脂肪0.5%、粗纤维0.7%、碳水化合物3%。每100克鲜茎叶含钙85毫克、磷5.6毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素2.23毫克、维生素B2 0.11毫克、维生素C 23毫克、尼克酸0.7毫克。还含有谷氨酸、天冬酰胺及锰、镁、锌、铜等微量元素。是我国传统的保健野菜，也是兔子的良好饲料。

（2）收集利用：因其生长期长，一年可产数茬，春至秋季均可收集。一般以未开花的嫩茎叶为佳，可作为兔子的青绿多汁饲料。但一次喂食量不宜过多，应与其他饲料搭配饲喂。量大时也可制成青贮饲料。

13、鸡眼草，豆科一年生草本植物（图7-13），又名人字草、雌雄草、不等尖、地龙。株高80～100厘米。全国各地均有生长，多生于路边、田野、河岸、沙地、山坡等地。

（1）营养价值鲜茎叶含粗蛋白6.1%、粗脂肪1.4%、粗纤维5%、碳水化合物13%。每100克鲜茎叶含钙250毫克、磷80毫克、胡萝卜素12.6毫克、维生素B2 0.8毫克、维生素C 270毫克。还含有多种微量元素，是兔子最喜爱的野草之一。食后不易胀气，是家兔的良好饲料。

（2）收集利用：5、6月份收集的嫩叶，可作青绿多汁的饲料；草茂盛时，可把全草割下来，制成青干草或青贮饲料。

14、堇菜属堇菜科多年生草本植物（图7-14），又名鸡腿菜、湖森紫罗兰、尖叶紫罗兰、紫花地丁、东北紫罗兰等，分布于我国东北、华北及长江流域，适应性强，在各种土壤中均能生长，常见于湿润草地、田野、河谷湿地、灌丛及树林中。

（1）营养价值主要体现在维生素、矿物质含量较高。据测定，每100克鲜茎叶中含胡萝卜素8.43毫克、维生素B2 0.52毫克、维生素C 183毫克。每100克干物质中含钙1170毫克、磷163毫克、镁504毫克、铁27.9毫克、锰8.3毫克、锌6.2毫克、铜1毫克。

（2）采集利用每年4、5月份采集其鲜茎叶，作青绿饲料。由于其茎叶含钾较多，每100克干物质含钾3000毫克，不宜喂食过多，否则会引起兔腹泻。更好煮熟后再饲喂，或制成青贮饲料。

15、空心莲子草，为苋科一年生草本植物（图7-15），又名水花生、水苋菜、革命草、水仙草、满天星、莲子草、虾爪草等。茎斜生或匍匐，长20～60厘米。主要分布于长江以南各省市，特别是江浙一带农村。生命力强，水陆均可生长，常见于积水潮湿处，生长于沟边、乡村道路两侧及田间，是一种难以根除的杂草。浙江、江苏太湖流域农民常在内陆河流、池塘中养殖此草，作为湖羊的主要饲料来源。

（1）营养价值鲜茎叶含粗蛋白3.55%、粗脂肪1.23%、粗纤维3.84%。每100克鲜茎叶含胡萝卜素5.19毫克、维生素B2 0.25毫克、维生素C 56毫克。每1010克干物质含钙1160毫克、磷420毫克、铁39.6毫克、镁356毫克、锰18.3毫克、锌4.5毫克、铜0.9毫克。

（2）采集利用：生长期长鲜茎叶，春、夏、秋季均可采集。在江河、湖泊、池塘中生长茂盛，产量较高，但常携带寄生虫卵，特别是肝吸虫。因此，尽量不要采集水面上的茎叶，更好在陆地上采集新鲜茎叶。可作为兔子的青绿饲料，或制成干草或青贮饲料。由于含钾量多，不能单独用草饲喂。

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