不要总是用小米煮粥。 把它做成煎饼。 它又甜又软。 这很容易制作。

大家好，我是你们的好朋友洪阳。 小米是日常生活中常见的谷物。 它非常有营养。 很多人喜欢用它来煮粥，因为它不仅方便而且容易吸收。 其实小米还有另外一种非常美味的制作方法。 今天洪阳就毫无保留地跟大家分享一下。 一起来看看我是怎么制作的吧！

首先我们准备200克小米，提前浸泡两个多小时。 泡好的小米用手搓碎就可以了。 然后把里面的水倒掉，加入两个鸡蛋，搅拌一下，然后直接倒进去。 破壁机，加入200克牛奶，按下果蔬按钮，挤入小米浆。

​然后我们用滤网过滤米浆，这样面食的口感会更加细腻，然后加入4克酵母，根据自己的口味加入适量的糖，然后逐渐倒入400克面粉，一边搅拌，直到变成棉絮，倒入10毫升色拉油，然后揉成光滑不粘的面团，盖上保鲜膜，放在阳光下开始发酵。

一个小时后，用手指轻轻地戳面团。 如果取出后面团没有恢复原状，并且面团稍微下沉，那就说明已经醒发了！ 如果面团很快恢复原状，说明发酵不好，发酵后的面团蜂窝组织丰富，有很多小空洞。

案板上撒少许白面粉，然后将醒好的面团揉一会儿，排出里面的空气。 然后擀成长条，切成均等的块，每块向内翻，压成圆形，再将每块擀成中间厚边薄的圆饼。

接下来我们开始制作蛋糕。 我们拿起一个圆形蛋糕，放上我们最喜欢的馅料。 我这里用的是豆沙馅。 像包馒头一样包起来小米的日记，把边缘捏紧，然后压扁成饼状。

​准备一些黑白芝麻放在盘子里，然后在面团上刷一层水，两面都沾上芝麻。 这样味道会更香。 一切完成后，盖上保鲜膜，发酵十分钟。

​面团发酵好后，轻轻拿起，电锅预热并涂上一层油，然后将煎饼放在上面。 煎饼的上层还涂有油，可以锁住煎饼中的水分。 然后盖上盖子，小火煮两分钟。 时间到了，把锅翻过来，用小火煮。 重复这个过程，直到煎饼外面金黄酥脆。 用抹刀按压它，它会很快弹回来。 只需再次上菜即可！

我们的小米煎饼就做好了。 香味扑鼻，看起来非常有食欲。 出锅时饼皮酥脆，里面还有芝麻，特别香。 煎饼的里面又甜又软。 真的很好吃。 真是太好吃了。 如果你喜欢的话，也来尝试一下吧！

​配料表：（小米200克，牛奶200克，鸡蛋2个，酵母4克，面粉400克，白糖适量，豆沙馅适量，黑白芝麻适量）

烹饪技巧： 1、小米压成米浆后更好过滤一下，这样做出的饼会更细腻。

2、做好的蛋糕必须进行二次醒发。 时间根据室内温度而定，一般10到20分钟左右。

3.里面的馅料可以根据自己的喜好添加。

4. 如果蛋糕吃不完，请趁蛋糕还热时将其放入塑料袋中。 就算冷了吃也不会硬。

好了，今天的美食就分享到这里了。 我是洪阳，一个热爱生活、热爱美食的人。 如果觉得不错的话，请点个赞吧。 如果您觉得有用，请收藏。 如果有什么不对的地方或者您有更好的想法，请留下您的宝贵意见。 谢谢你们。 您的支持是红阳的动力。 我们明天见！

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