汉堡简史：起源于德国汉堡的世界性小吃

汉堡被誉为西方五大快餐之一，那么它是如何起源的呢？ 古代，鞑靼人有吃生牛肉的习惯。 随着鞑靼人西迁，首先传入巴尔干地区，后传入德国，并逐渐由生食改为熟食。 德国汉堡地区的人们对其进行了改进，将牛肉末揉成面粉，摊成薄饼，煎着吃，因此以地名命名为“汉堡肉饼”。 1850年，德国移民将汉堡肉饼的烹饪技术带到了美国。 1932年，有人把这种炸好的牛肉饼做成包子，表面撒上芝麻，作为主食或零食。 后来图案经过翻新，逐渐与三明治融合。 牛肉饼夹在切成两半的小圆面包里。 汉堡包因此得名，意思是面包配汉堡牛肉饼。

汉堡包的原名来自于德国城市汉堡（）。 在英语中，它的意思是“来自汉堡”，可以指汉堡本身，也可以指用碎牛肉制成的肉饼或其他面包中夹有碎牛肉的肉饼。 这种肉饼现在中文一般称为汉堡派，汉堡专指带有汉堡牛排的圆形三明治。 这个名字起源于德国西北部城市汉堡。 汉堡是德国最繁忙的港口。 十九世纪中叶，居住在那里的人们喜欢将牛排捣成某种形状。 这种饮食方式可能被当时大量的德国人所采用。 移民扩散到美国。 1836年，一道以“汉堡牛排”命名的菜肴出现在美国人的菜单上； 从1902年的一本烹饪手册可以看出，当时牛排的做法和概念非常接近，即采用碎牛排。 牛肉和洋葱与胡椒混合。 20世纪末，美国人改进了牛排的烹饪方法，然后将其带入了快餐店。 这就是这道大众菜的由来。

汉堡应该是比较有营养的。 面包补充碳水化合物爸爸的汉堡包，肉类补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和蔬菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或哈密瓜酱等酱料）补充糖分。 而且非常方便，应该会受到忙碌人士的欢迎。

20世纪80年代，随着美国快餐连锁店肯德基、麦当劳、德克士在亚洲的推广，中文“汉堡包”一词演变成了所有用包子制作的三明治的代名词。 亚洲汉堡的配方和配料因地区而异：一般都会有一个切好的面包，中间夹着各种配料和酱汁。 除了最典型的碎牛肉饼，生菜、番茄片、洋葱和腌黄瓜之外，还有菠萝（菠萝）、猪肉碎饼、海鲜等不同的选择。 另一方面，汉堡仍然是亚洲以外餐厅的标准食谱之一。 很多亚洲人习惯只在快餐店吃汉堡，所以在餐馆花十几块钱买一个汉堡感觉很奇怪，因为觉得不值得； 但西方人却将其视为一道普通菜肴。

汉堡包食用方便、味道鲜美、营养全面。 它们已成为世界上最畅销的方便主食之一。 不过，据不少了解国外食品行业的人士介绍，西方国家的汉堡食品主要有两种形式。 一是麦当劳、肯德基等快餐连锁店销售的热汉堡； 另一种是冷冻汉堡。 它在食品店的冰柜里出售，也有顾客购买后在家中用微波炉加热食用。 像在超市、连锁店或小亭购买的包装汉堡可以说是一种具有中国特色的汉堡食品。 。