世界各地的圣诞大餐习俗

圣诞节是流行于欧美、在全世界都有很大影响力的节日。 它不仅是虔诚信徒的盛大节日，而且与中国的春节类似，是每个家庭团聚的欢乐日子。 节日期间，人们要在教堂举行隆重的宗教仪式，在家里举行丰富多彩的庆祝活动，当然还要照顾好自己的饮食。

世界各地的圣诞晚餐可能看起来非常不同，而那里保留下来的传统反映了当地的节日文化。 火鸡几乎是这类餐食的通用标准。 由于圣诞节正值南半球炎热的夏季，火腿、火鸡和鸡肉等肉类通常都是冷食。 牛排或鸡胸肉、鸡腿和鸡翅等肉类以及常见的虾（小虾）都被切成块进行烧烤。 时令水果包括芒果和樱桃。

基于文化和历史联系，奥地利和德国的圣诞美食风格非常相似。 炸鲤鱼和巧克力蛋糕是奥地利圣诞节期间常见的餐点。

加拿大的圣诞晚餐与其殖民祖先英国及其邻国美国有许多相似之处。 传统的圣诞晚餐包括酿火鸡（调味）、土豆泥、肉汁、蔓越莓酱、蔬菜和李子布丁作为甜点。 蛋酒是一种以牛奶为主的饮料，混合有蛋汁、糖等，通常与酒精混合，在节日期间也很受欢迎。 其他圣诞大餐包括奶油馅饼和脆饼，这些食物传统上是在节日前烘烤的，并为参加各种圣诞节和新年派对以及圣诞节的朋友提供。

在丹麦，传统的圣诞大餐在平安夜供应，包括烤猪、烤鹅或烤鸭。 它拌有土豆、紫甘蓝和大量的肉汁。 接下来的甜点是年糕布丁，里面通常藏着一颗杏仁圣诞节饮食习俗，有幸找到它的人会收到一份礼物，比如杏仁礼盒。 传统的圣诞饮料是专为当季酿造的烈酒和传统圣诞啤酒，通常酒精含量较低。

在前波兰立陶宛联邦地区（即波兰、乌克兰和立陶宛），会精心准备十二道菜的素食仪式餐。 这是因为四旬期从圣诞节前的季节开始，到圣诞节结束。 它是斯拉夫文化的典型象征，它涉及到为尊敬的已故氏族祖先辛勤劳作，包括设立灵堂、准备食物来祭拜他们。 捷克传统的圣诞大餐是炸鲤鱼和土豆沙拉。 这一传统是在巴洛克时期鱼塘过度增加后开始的。 许多家庭还为圣诞访客准备了各种各样的特殊圣诞饼干。 这些需要在节日前几天甚至几周的时间来准备。

在法国和一些法语国家，圣诞晚宴时间较长，可能是一场聚会，在平安夜和除夕夜举行。 晚宴的名字来源于单词 réveil（意思是“清醒”），因为参加晚宴需要保持清醒直到午夜或更晚。

在德国，常见的美食有烤鹅、通心粉沙拉、杏仁糖、燕麦片（德名）、香棒（德名）、圣婴水果甜面包等。 面包款式有好几种，包括（英文命名等）、乳猪、德国白香肠。

在墨西哥，圣诞晚餐更注重有机方面，体现在水果和蔬菜上。 典型的膳食包括各种水果（橙子、酸橙、热带水果）和沙拉（由豆薯、甜菜、香蕉和花生等多种成分组成）。

英国的圣诞大餐通常包括白兰地奶油酱、面包酱、圣诞布丁（或李子布丁）、酸果蔓酱、烤火鸡、烤蔬菜、馅料（或者在北美更常见的是调味品）。 。

在英国，短短几年甚至几个世纪，火鸡就在主餐中占有一席之地。 最初，在中世纪的英格兰，主餐是孔雀或野猪的选择，野猪通常是首选。 18 世纪，法国耶稣会士将火鸡引入英国后，火鸡成为人们的主食。

英国的一个常见传统是用火鸡叉骨许愿。 通常的方法是两人一组，每人握住许愿骨的一端并将其拉开。 打破后，较大部分的人可以许愿。

美国举行的许多圣诞节习俗都是从英国引进的，而同为主要民族之一的德国也影响着一般习俗。 例如，英国的主食与美国的主食有很多相似之处，蔓越莓酱、火鸡、馅料、南瓜派和青豆都很常见。 玉米也是一种受欢迎的节日食品，感恩节期间人们用玉米来庆祝 1620 年早期新教徒登陆马萨诸塞州普利茅斯。 火腿经常被用作火鸡的替代品或佐料。 馅料可能包括栗子、牡蛎、水果或基本香草面包。 甜点通常反映了参加者的种族背景，通常包括南瓜派、水果蛋糕或甜食派。 伴随节日大餐的另一个美国传统是感恩节祈祷。

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