麻辣小龙虾、望京腰子、锡纸烤脑

作为土生土长的湖南长沙人，

“味虾”一直在我的美食词典里，

大胆的色彩笔触。

虽然不同地方有不同的叫法，

但属于全国人民的深夜食堂。

但我没想到的是，

距离家乡纽约东村千里之外，

居然让我吃到了正宗的麻辣小龙虾。

除了小龙虾，还有品种齐全的夏日新菜，

今天就让小编为大家盘点一下吧！

冰鲜小龙虾

这是一道只在夏季推出的独家菜肴。 盛在大碗里大张旗鼓地端上来，鲜艳的颜色已经能让人看到食材本身的新鲜度。 制作这道菜需要将新鲜的小龙虾直接放入带有酱汁的汤中，这就是所谓的“煮腌”。

酱煮后，用加糖的花雕酒浸泡48小时，杀菌增味。 然后，这些精心准备的新鲜小龙虾就会被放入冰箱，等待装盘上桌。

之所以用“熟卤汁”，是因为海鲜本身的香汁就是食材中不可缺少的调味料。 有些人在煮海鲜时，坚持提前把水焯一下以“去腥味”，这实在是浪费钱。

吃冰鲜小龙虾的体验很奇特：打开小龙虾，咬一口它的头，一股浓浓的花雕酒香扑面而来（毛栗子叔叔：队长，你喝不够，别再喝了）班长：……）。 然后就可以敲开虾壳，享用鲜美紧实的虾肉了。

冰鲜小龙虾走的是甜食路线。 虾肉浸透着酒香和糖的甜味。 夏天的晚上吃这么一口，真是清爽啊。 强烈推荐这个口味。

香辣小龙虾

冰鲜小龙虾的辣味版本。 与冰镇小龙虾的香甜爽口不同，“熟腌制”的芝麻酱自然味道更浓。 小龙虾腌制好后，用秘制辣椒水和少量花雕酒浸泡48小时。 味道会完全不同，而且很辣。

刚刚被清甜爽口的冰鲜小龙虾宠坏了的大家，都被麻辣小龙虾打了个措手不及。 他们实在是太辣了，纷纷端起面前的冰镇酸梅汤来解辣。

金针菇锡纸牛肉

14.99 美元

金针菇、牛肉、粉丝的搭配想必大家都很熟悉。 只需一根筷子，香脆的金针菇、薄嫩的牛肉片和美味的粉丝就合二为一，味道十分清爽。

这道菜以锡纸为容器，带来了国内夜宵摊的熟悉感和熟悉感，让人垂涎欲滴。

麻辣鸭头

18.95 美元

”祥云吃了酒，夹起一块鸭肉，喝了一口酒，忽见碗里有半个鸭头，便取出来，吃了鸭脑。” 在大家的催促下，湘云用筷子夹起了鸭头。 ，说道：“这鸭头不是那个涂了桂花油的姑娘吗？”

——《红楼梦》第六十二章

当时看这段很有趣，但我在想：这鸭头这么硬，肉才几两，怎么吃呢？ 没想到乐夏做的“麻辣鸭头”竟然如此美味，让我们都惊叹不已。 饭还没吃完，摄影师雨子赶紧向老板娘招手：“再点一份带走！”

这道麻辣鸭头肉质松软，味道鲜美，口感丰富：先红烧，后油炸，再与酱汁一起炒，使味道层层吸收。 长时间的加工使肉变得柔软，几乎在嘴里融化。 用手拿起这么香喷喷的鸭头，感觉比拿起大鸡腿还满足。

这道菜一份有6个鸭头，切成12半，份量非常足。 只要你对动物头没有什么特殊的心理障碍，就请欣赏这个被我们一致评为“今晚最惊艳”的鸭头吧。

锡纸烤脑

14.99 美元

是的，这就是让很多人听了就改变主意的原因，猪脑子。 但对于喜欢它的人来说，其中的奥秘是难以言喻的。

这道“锡纸烤脑”的料足，每根筷子都能夹起一大块脑。 这道菜里有豆腐和香菜。 一口咬下去，味道经历了三个层次的体验，质地柔软细腻。

香辣炒蛤蜊

17.95 美元

这道菜的蛤蜊只能用一个字来形容：大！ 作为一名熟练的海鲜厨师，乐夏对这道菜的烹饪方法与冰鲜小龙虾类似：新鲜的活蛤搭配秘制酱料，两者的结合味道极佳。

经过文火煨炒后，辣味保持在恰到好处的程度，不会太重，但足以增添鲜美的味道。

小龙虾烩饭

18.95 美元

作为主食，小龙虾烩饭融合了西班牙海鲜饭的鲜嫩多汁，却放弃了米粒的质感。 入口即刻感受到浓郁清新的味道。

这道烩饭是用小龙虾头熬成的醇厚汤。 米饭中加入小龙虾肉、虾仁、火腿、青豆、胡萝卜、青椒等。 有很多成分。

食材融合在一起，不分彼此，味道清淡可口。 对于我这种口味重的人来说，总觉得这烩饭很香，但有点淡。 不过口味清淡的朋友一定会喜欢这个烩饭。

新川冷面

7.95 美元

这道冷面算是菜单上的主食，但却有着冷菜的清爽味道。

一碗有嚼劲的冷面，配上清爽的黄瓜丝。 碗里没有浓重的酱汁，却有酸酸爽口的味道。 可以说是非常舒服的零食了。

冷切羊肚

8.95 美元

非常标准的凉菜，羊肚丝质地非常柔软，味道略带酸味。 搭配香菜、大蒜和洋葱，是一道清爽又令人满意的开胃菜。

醋刺痛头

12.95 美元

队伍中的几位南方人，包括我在内，都表示咬了一口就受不了酸味。 然而，领队、同为北京人的毛栗子叔叔却发现了宝贝，对这道凉菜赞不绝口。 后来，他们更是把整碗端了过来。

「乐虾」的海蜇头提前在酱汁中浸泡7-8小时，以提味。 由于制作工艺复杂，老醋遮头的供应量有限，每天仅提供7-8份。 真是“慢悠悠”啊~

小烧烤

去过乐夏的吃货都知道，除了小龙虾和小菜，这里的烧烤也不错~

望京腰$2

望京腰是起源于北京望京的街头小吃。 将整条猪里脊肉切成小块，然后将猪油切成片，包住腰部，烤到刚好让猪油的香味散发出来即可。 掩盖了猪里脊肉原有的腥味。 外焦里嫩、咸咸可口，在中国很受欢迎。

乐夏的望京腰肥瘦相间，肉质有浓郁的孜然香气。 它有一个非常正宗的味道。

五花肉 2 美元

也是有肥有瘦的，不过五花肉的质地较厚，重量也较大。 当然，烤五花肉肥而不腻，爱吃猪肉的可以尽情享用啦~

薯片 1.5 美元

薯片是班长的更爱。 这土豆片切得很薄，撒上辛辣的调料。 吃在嘴里是热腾腾的，真是过瘾。

菠萝虎虾 $5

酥脆爽口的炸虾，搭配糖醋菠萝，撒上层层调味料，味道清爽香甜，很有热带风情。

双椒和牛串$15.99/5

和牛的肉质肥瘦均匀，因此味道鲜美独特，价格也非常昂贵。

“Le ”的和牛串采用优质和牛制成。 肉质鲜美、耐嚼、富有弹性。

生菜 $5

这是我见过的之一家能把简单的生菜做出贵族味道的餐厅。

「乐虾」的烤生菜叶上均匀地撒上咸蛋黄蚕豆。 叶子的边缘有轻微的烧焦。 蔬菜煮熟了，但体内保留了水分，吃在嘴里非常脆。 对于蔬菜爱好者来说，这道菜绝对不能错过~

甜点

据老板介绍，因为生意太好，甜品并不总是有。 周四、周五不提供甜品，人多的时候也不提供。 所以能不能吃到他们的甜品真的要看天时、地利、人和。 （就是这么任性）

芝士蛋糕 7 美元

美国的大多数芝士蛋糕都太甜了，但是这款芝士蛋糕结合了欧美芝士蛋糕的甜味和日本芝士蛋糕的轻盈柔软。

甜而不腻，不会太淡，味道很舒服。

甜柚桃子冰 7 美元

酸甜的柚子搭配芒果，并饰以薄荷叶。 感觉很像我小时候最喜欢的水果罐头。 盛夏喝一杯，非常清爽。

绿茶味麻糬冰淇淋 4 美元

这当然是抹茶爱好者的更爱。 冰凉香浓的抹茶饺子非常实惠，据说是我们更受欢迎的甜品。

清酒果冻柚子 ()

Le 还提供一系列特色鸡尾酒。 这款是柚子味的清酒，味道略带甜味，清酒的醇香也非常明显。

沉入杯底的果冻柔软清爽，为这款鸡尾酒增添了甜点的俏皮感。 除了柚子味之外，还有多种口味可供选择~

此外，乐夏还上线了外卖网站（）望京烤小腰，让曼哈顿居民足不出户就能享受到超级美味！ 如果6点之前或者9点之后下单外卖，还可以享受10%的折扣哦~

如此漫长而幸福的夏夜，

一定要搭配如此丰盛的美食才能享用。