为什么街边的小店，卖廉价零食，月入几十万，几十年不衰？

那天晚上我路过那里，买了一个年糕，5元一个。 充满了童年的味道。

酒酿糕是江苏苏州的传统小吃。 是春季的时令小吃。 看起来像小月饼，面条是用发酵的米酒做的。 由于气候原因，往往只卖一季，更佳品尝时间是清明节前后。

最简单、最传统的酒娘糕，馅料是豆沙，里面放一块猪油。 但一定要趁热吃，猪油凝固后就不那么香了。

那天，我一边走路，一边啃着年糕，仿佛我还是那个从未如此年轻过的小女孩。

因为疫情，各行各业都陷入低迷。 一些大型商场、商业街即便是节假日也人烟稀少。

另一方面，对于这种路边小吃，等待发酵年糕出炉的食客很多，甚至排起了长队。 每个5元，成本不到2元，利润却多了一半。 一天可以卖出几百个。

事实上，无论是街边卖萝卜丝糕的小店还是卖海棠糕的小店都非常红火，似乎完全没有受到疫情的影响。

从生产到销售，这些小店大多只有1-2个人。 一些用来制作点心的模具已经世代相传，而像这样的小店已经开了几十年了。

一块小小的糕点成为了很多人的童年记忆，也成为了那些背井离乡到城市打拼的人们心中的一个念想。

还记得在湖​​北襄阳旅游的时候，晚上去了当地必去的地方——襄阳北街。

向阳北街是一座新建的仿古建筑。 它没有悠久的历史火爆小吃，也没有太多的特色。 不过，我在街上吃过一个红糖糕，至今还留在我的记忆里。

整条街上排队的人最多，其中更受欢迎的就是卖红糖饼干的店。

看到排队的人很多，不少吃货觉得食物好吃，也凑热闹，排队。 在这个良性循环中，排队的人越来越多。

和当地人了解后才知道，这么一家4平米的小店，一家四口，30年的手艺，竟然还上过央视。

红糖糕3元一个，先烤后烤。 店里有几个忙碌的人，从早上开店到晚上不停地制作和销售。

别小看一个蛋糕只卖3块钱，因为每天卖出的数量是巨大的。 我们估算，这个4平米的店铺，月收入可以达到10万元。

无独有偶，在苏州黎里古镇，有一种非常有名的当地小吃，叫油墩子。

如果你不想去那些喧闹的古镇，来苏州黎里古镇是个不错的选择。 古老的房屋，古老的庭院，墙壁的每一处缝隙，似乎都浸透着沧桑的味道。

美食是旅行的重要组成部分，我喜欢探索当地的传统小吃。 苏州黎里古镇有很多特色小吃，比如香肠、煎饺、麻辣凤爪、虎豆、海棠糕……

来到苏州黎里古镇，一定要吃油墩。

陆家有盾是当地老字号。 5元一张。 天气好的时候，平均每天能卖出六七百件。 有了这个小零食，月入10万元不成问题。

油墩有肉馅和豆沙馅两种。 豆沙馅里还有桂花。

虽然这种糖油混合物对于减肥的人来说确实是卡路里炸弹，但路过商店的人都会被香气吸引，买上两三颗。

红糖糕3元一个，油墩5元一个。 事实上，很多城市都有很多这样的路边小店。 凭借多年的工匠精神和辛勤的付出和真诚，我们拥有了巨大的销量，这是普通人无法想象的。

他们的共同点是店面小、租金低、员工当老板、开支少。 有的是夫妻店，有的是父传子的。

无论是海棠糕、萝卜丝糕，还是街边的煎饺，单价都在2-5元，但都很好吃。 如果你这样跑几十年，就不会被市场淘汰。

而对于那些加盟奶茶店和咖啡馆来说，由于巨额的加盟费、员工工资、场地租金等，很多都无法在当前的疫情下生存。

你所在的城市有这样的专卖店吗？

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